Сто грамм для белочки. Татьяна Луганцева
Читать онлайн книгу.
заявил с гордостью:
– Дело в том, что я – настоящий винодел.
– Сам гонишь вино? – поинтересовалась Яна.
– В промышленных масштабах, – ответил он. – Я владелец самого крупного частного винодельческого производства. Фирма «Форос», слышала?
Яна смутилась.
– Я не такой знаток вин и заводов, их производящих, как тебе могло показаться… То есть я не всегда пьяна, просто так совпало, понимаешь?
– Фирма «Форос» – крупнейшая в окрестностях Анапы и одна из самых больших в Краснодарском крае. Я очень горд, что произвожу этот божественный напиток. Именно с нуля, не закупая сырье, а выращивая виноград и из него делая вино, шампанское, коньячный спирт, ну и немного сока для детей, из фруктов, выращенных в наших садах. Минимум концентратов и полное отсутствие искусственных красителей.
Евгений так захватывающе рассказывал о своем деле, что Яна заслушалась. Он словно выступал с лекцией перед аудиторией.
– Это не так просто… Вырастить виноград – огромный, многолетний труд. Я посвятил не один год жизни изучению этого процесса. Каждую лозу надо взрастить с любовью в сердце.
– Я не сомневаюсь, – ответила Яна, – хоть я ничего и не знаю о винопроизводстве, но мне интересно.
– Честно? – Темные глаза Евгения зажглись внутренним светом. – Угостить тебя одним из лучших сортов моего вина?
– Ворваться в гости и обидеть хозяина отказом? Ни за что! Тем более ты так аппетитно рассказываешь о вине, что я уже захотела выпить, – согласилась Яна.
– Сейчас я тебе расскажу о своей работе и угощу, Яночка, обязательно. Только на второй год к виноградной лозе ставят шпалеры, такие палочки, на которые она потом будет наматываться, на четвертый год на лозу дают нагрузку, чтобы в будущем она выдержала тяжелые гроздья. Нужно все время следить за составом и увлажненностью почвы, поливать, если засушливое лето, ведь мы выращиваем не изюм. От того, как наполнится ягода влагой, зависит свойство вина. А паразиты? – резко спросил Евгений.
– Что? – испугалась Яна.
– Паразиты, которые поражают виноград, и с ними наши аграрники ведут бой. А потом начинается сбор урожая, пора, которую ждут все. Именно урожай окупает все материальные и моральные затраты тружеников. Ты знаешь, как собирают виноград?
– Не знаю, – честно ответила Яна, уже поняв, что эту лекцию ей придется выслушать до конца. – Наверное, машинами… такие большие поля…
– Машинами собирают второсортный мелкий виноград, который пойдет на столовые, дешевые вина. А виноград для дорогих, марочных вин собирают вручную. Гроздь к грозди, понимаешь?
– Ягодка к ягодке… поразительно, я этого не знала. Потому и вино бывает такое дорогое?
– И потому тоже… Эх, Яна, это такой увлекательный процесс… Я занялся виноделием в Европе, где жил некоторое время, а затем решил освоить огромные российские территории. Кстати, здесь можно выращивать большинство элитных сортов винограда, этим я и занимаюсь.
Евгений открыл чемодан на колесиках и достал