Лишний вес – из головы! Диета для умных. Андрей Бобровский
Читать онлайн книгу.
объема наших знаний о продуктах. А вот благополучие продавцов и производителей обусловлено успехами в навязывании нам того или иного продукта.
Несмотря на явное ухудшение здоровья населения, производители вредных продуктов питания, рекламные агентства и медийные компании оказывают сопротивление введению контроля над рекламой пищевой продукции.
В частности, глава крупнейшего в Европе телевизионного конгломерата призвал проявлять больше «гибкости» в отношении рекламы, утверждая, что ограничения на рекламу во время новостных и детских передач могут угрожать самому существованию этих передач…
Что можно сделать в этой ситуации? Одна из рекомендаций ВОЗ гласит: «Доходы от установления налогов на продукты, богатые насыщенными жирами, можно использовать для субсидий на приобретение здоровой пищи или проведение программ по укреплению здоровья».
Вот только к кому бы обратиться с этим предложением?
Информация к размышлению
Насыщенные (плохие) жиры – это жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты. Эти жиры остаются твердыми при комнатной температуре (например, сало, сливочное масло). Они содержатся в продуктах животного происхождения, включая молочные.
Эти жиры также повышают уровень холестерина в крови, что предрасполагает к инфарктам и инсультам. И проблема для человека состоит именно в содержании в продуктах насыщенных жирных кислот, а не холестерина.
К плохим жирам относятся и так называемые трансжиры. Их получают при производстве, например, маргаринов, методом частичной гидрогенизации жидких масел. Этот способ производства позволяет получить пластичные ненасыщенные жиры, твердые или кремообразные при комнатной температуре и хранящиеся вечно.
Трансжиры часто добавляют в выпечку, крекеры, печенье, вафли, чипсы, чтобы они не черствели. Трансжиры в питании современного человека являются главными виновниками современной эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Внимательно читайте этикетки и избегайте всего, что приготовлено на маргарине и содержит «частично гидрогенизированные» жиры и масла. Производители экологически чистых, диетических продуктов обязательно указывают на упаковке, что трансжиры в продукте отсутствуют.
Во многих странах Европы существует законодательный контроль над рекламой продуктов. Но не в России. Противодействие массовому «обкорму» российского населения затрагивает интересы мощных международных корпораций. Недаром в докладе Всемирной организации здравоохранения упоминается опасность, которую таят в себе современные маркетинговые приемы.
ВИКТОРИНА
20 лет назад в средней порции попкорна, продаваемой в кинотеатре, было 270 килокалорий.
ВОПРОС. Как вы думаете, сколько килокалорий в этой порции сегодня?
Очевидно, что настало время решительных мер. Пора, пора бить во все колокола, вовлекая в решение проблемы властные структуры всех