Справочник БАДов. В. С. Алексеев
Читать онлайн книгу.
и голубики) каждый по отдельности получают холодным отжимом. После прессования отжатый сок для сгущения подается на вакуум-выпарную установку. Процесс удаления влаги идет при температуре не выше 50 °C. После этого начинается купажирование: концентрированный ягодный сок смешивается с насыщенным яблочным соком и подсластителем аспасвитом. После этого смесь стерилизуется и разливается горячим способом в предварительно простерилизованную тару.
Концентрированные соки полезны, поскольку в них высокое содержание глюкозы, сахарозы и фруктозы, много клетчатки, пектинов, эфирных масел, органических кислот (аскорбиновая, лимонная, хинная, бензойная и др.), микроэлементов (железо, йод, марганец, медь), значительное количество витаминов (C, B6, провитамин A) и других, необходимых нашему организму биологически активных веществ.
Способ приготовления: 2 чайные ложки концентрата следует растворить в стакане горячей воды. От количества добавленной кипяченой воды зависят густота напитка и интенсивность вкуса. Наличие большого количества пектинов способствует желированию. Поэтому концентраты не рекомендуется разводить холодной водой. Лучше использовать горячую кипяченую воду Употреблять концентрированный сок можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Из 200 г концентрата (1 банка) можно приготовить 4 л вкусного и полезного напитка.
Противопоказания: не выявлены, однако не рекомендуется больным фенилкетонурией.
Концентрат «Супер-Лайф»
Состав: 80 % стабилизированного концентрат алоэ, концентрат клюквы и натуральный ароматизатор клюквы (14 %), яблочный концентрат, фруктоза.
Механизм действия: алоэ – препараты из сгущенного сока алоэ оказывают желчегонное, противовоспалительное, противомикробное и слабительное действие, улучшают аппетит и пищеварение. В официальной и народной медицине алоэ используют, начиная от лечения насморка до кожного туберкулеза и дерматита.
Клюквенный сок препятствует росту болезнетворных микроорганизмов, усиливает действие лекарственной терапии.
Показания: для профилактики и вспомогательной терапии при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочевых путей. Является парафармацевтиком, т. е. БАД можно использовать как продукт питания, снабжающий организм энергией, а также в качестве средства для вспомогательной терапии.
Противопоказания: не выявлены, однако перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Способ применения: готовить следует непосредственно перед применением, для чего 1 ч. л. концентрата развести в половине стакана теплой воды. Употреблять за 10–30 мин до еды.
Концентрированный сок алоэ с тропическими фруктами
Является биологически активной добавкой общеукрепляющего действия. Имеет сладкий вкус благодаря добавлению натуральных экстрактов малины, банана, гуавы.
Состав: натуральный сок