Лечение орехами и грибами. Галина Константиновна Сергеева
Читать онлайн книгу.
чтобы скорлупа орехов была без пятен и разводов, не имела затхлого запаха и особенно плесени. Нельзя употреблять в пищу арахисовые орешки, покрытые плесенью, так как плесень выделяет сильные токсины и даже оказывает на организм канцерогенное действие.
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ
Как и все другие орехоплодные культуры, арахис содержит большое количество различных ценных для нашего организма веществ и, связанные с ними лечебные свойства.
Орешки арахиса содержат от 40 до 60% масла, в состав которого входят триглицериды арахидоновой, стеариновой, лигноцериновой, пальмитиновой, олеиновой и других кислот, от 20 до 37% полноценного белка, сахара, пурины, сапонины, витамины С, В1, В2, В6, В9, Д, Е, РР, А, К, пантотеновую кислоту, биотин, полиненасыщенную линолевую кислоту, пищевые волокна и некоторые другие биологически активные вещества.
Кроме того, арахис богат различными минералами: кальций, калий, медь, марганец, железо, магний, фосфор, натрий, селен, цинк, медь и др.
Благодаря наличию витамина Е, арахис обладает антиоксидантным действием, нейтрализует свободные радикалы, способствующие старению организма, в том числе клеток головного мозга, а также развитию раковых опухолей. Поэтому эти орешки очень полезны в качестве профилактического средства для предотвращения злокачественных новообразований и таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
Считается, что эти орешки улучшают работу поджелудочной железы и значительно снижают риск заболевания сахарным диабетом.
В оболочке плода имеется гликозид аразидозид, а в жмыхе – алкалоид арахин.
Для питания и лечения применяют орешки этого растения. Они очень калорийны и рекомендуются ослабленным людям, так как восстанавливают силы после тяжелых операций и заболеваний. Орешки останавливают кровотечения. Отмечено, что употребление арахиса повышает иммунитет, сексуальную потенцию у мужчин, предотвращает развитие заболеваний сердечнососудистой системы (ишемическая болезнь сердца и др.), улучшает состояние кровеносных сосудов, кроветворение и состав крови, а также снижает артериальное давление и повышает свертываемость крови.
Эти орешки регулируют холестериновый обмен организма и служат хорошим средством для предотвращения развития атеросклероза. Они выводят из организма не только холестерин, но и различные токсины.
Арахис очень полезен детям, больным экссудативным диатезом.
Он благотворно действует на печень, органы пищеварения, полезен при гастритах и язве желудка и 12-перстной кишки (но не в период обострения), успокаивает нервную систему, поэтому очень полезен при неврастении, бессоннице, стрессах и депрессиях, улучшает внимание, память и слух.
С лечебной целью нужно употреблять жареный, а еще лучше – вареный, но несоленый арахис (шелуху убирать). В вареных орешках арахиса концентрация антиоксидантов повышается в 4 раза. В день нужно съедать не более 150 г орешков