Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без. Г. М. Треер
Читать онлайн книгу.
корень имбиря, листочки розмарина положите в посуду, залейте кипятком, выдержите 4 дня и процедите. В полученный настой добавьте сахар, дрожжи и поместите на 3 недели в теплое место для брожения.
После брожения размешайте и дайте настояться в течение трех дней, чтобы осадок выпал на дно. Затем процедите в емкость и выдержите 4 месяца.
Спустя это время разлейте в бутылки и укупорьте их. Поместите бутылки на несколько месяцев в прохладное место.
Настойка на спирте с имбирем, корнем калгана, мятой, анисом и шалфеем «Сборная»
✓ 1 л 500 мл спирта
✓ 50 г молотого имбиря
✓ 50 г корня калгана
✓ 50 г мяты
✓ 50 г аниса
✓ 50 г шалфея
Все ингредиенты положите в бутыль и залейте спиртом. Бутыль укупорьте и поместите на 2–3 недели в теплое место настаиваться. Затем в спирт добавьте 1 л 500 мл воды, смесь залейте в перегонный куб и перегоните. Готовую настойку разлейте в бутылки и укупорьте их.
Настойка на водке с брусникой «Буковская»
✓ 1 л водки
✓ 500 г брусники
Бруснику уложите в бутыль и залейте водкой. Бутыль укупорьте и настаивайте содержимое 1 месяц. Готовую настойку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Настойка на водке с молодыми ростками сосны «Сосновка»
✓ молодые ростки сосны, собранные весной, и водка – по вкусу
Собранные весной самые молодые ростки сосны мелко нарежьте и залейте водкой. Настаивайте 1 неделю, затем процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Апельсинная настойка на водке с корнем имбиря «Мицусито»
✓ 2 л 500 мл водки
✓ 300–400 г апельсинных корок
✓ 20–25 г корня имбиря
Апельсинные корки и корень имбиря положите в бутыль и залейте водкой. Полученную смесь настаивайте 2 недели, затем процедите через фильтровальную бумагу. Готовую настойку разлейте в бутылки и укупорьте их.
Рябиновая настойка на водке по старинному рецепту «Перевертыш»
✓ рябина и водка – по вкусу
Большую бутыль полностью наполните рябиной, собранной после первых заморозков. Следите за тем, чтобы рябина в бутыли не была уплотнена. Ягоды залейте водкой так, чтобы она покрывала их полностью.
Через сутки в сосуд с ягодами долейте еще водки так, чтобы она опять покрывала все ягоды. Еще через сутки снова долейте водки. Настаивайте смесь в течение 2–3 недель.
Спустя это время бутыль с настойкой переверните вверх дном и настаивайте еще 2 недели. Затем из бутыли слейте треть настойки. В бутыль добавьте такое же количество водки. Через 2 недели операцию повторите: слейте треть настойки, в бутыль добавьте столько же водки. Так можно повторять несколько раз, пока влитая в бутыль и настоявшаяся водка не будет отдавать спиртом.
Настойка на водке с мятой и лимонной цедрой «Купавинская»
✓ 300 г мяты
✓ 2 л 500 мл водки
✓ цедра 1 лимона
Мяту и лимонную цедру залейте водкой и настаивайте 3 недели. Затем настойку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Настойка на водке с корнем калгана, имбирем, мятой, семенами аниса