– В кастрюле вскипятить воду

      – Посолить и влить 1 столовую ложку масла и всыпать рис

      – Варить на слабом огне под крышкой 10 минут

      – Откинуть на сито и остудить

      – Кочан очистить от попорченных листьев и удалить кочерыжку

      – Кочан разобрать на листья

      – В отдельной кастрюле вскипятить воду и посолить

      – Порциями опускать в нее листья капусты и варить по 3 минуты, а затем выложить их в посуду с холодной водой

      – Приготовить фарш – перемешать рис с мясом, посолить и поперчить по вкусу

      – Листья капусты выложить на стол

      – По листьям капусты распределить приготовленный фарш с рисом и свернуть их конвертиками, подворачивая края так, чтобы фарш не вываливался

      – В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного масла

      – Поместить в нее голубцы и обжарить с двух сторон до румяной корочки

      – Переложить голубцы в кастрюлю объемом 3 литра

      – Приготовить соус – луковицу очистить и мелко порубить; морковь очистить и натереть на средней терке; сладкий перец мелко нарезать

      – В сковороду, где жарились голубцы, влить оставшееся растительное масло, положить овощи и, помешивая, подрумянить их

      – Добавить сметану и сахар, посолить, поперчить и перемешать

      – Получившимся соусом залить жареные голубцы в кастрюле

      – Закрыть емкость и тушить в течение 30 минут на слабом огне

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

      Беляши советские

      Ингредиенты:

      – Сахар 2—3 столовые ложки

      – Молоко 300 мл

      – Яйца 2 штуки

      – Соль 2 чайные ложки

      – Мука 1 килограмм и 100 г для раскатывания теста

      – Свежие дрожжи 10 грамм

      – Растительное масло 5 столовых ложек

      – Растительное масло для фритюра

      Для начинки:

      – Говяжий и свиной фарш по 200 грамм

      – Репчатый лук 1 штука среднего размера

      – Соль, черный молотый перец по вкусу

      Приготовление:

      – Дрожжи развести в 50 мл теплой воды, добавить 1 столовую ложку сахара

      – Размешать и оставить в теплом месте на 10—15 минут

      – Отдельно смешать 200 мл теплой питьевой воды с молоком, добавить яйца, растительное масло, оставшийся сахар и соль

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим

---

Скачать книгу