THIRA - Burro en Thira.

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      Es un cliché de postal que todavía se ve deambular en algunas islas. Aunque su presencia ha disminuido mucho en los últimos cincuenta años, los asnos todavía son muy útiles en la isla de Hidra (donde los coches están prohibidos), en Santorini, donde pasean a los turistas, y en muchas otras islas donde, con una cesta en cada lado, transitan entre las callejuelas en pendiente para subir mercancías a los pueblos.

      Atlántida

      ¿Los vestigios de esta civilización legendaria se esconden realmente en alguna parte de Santorini, como aseguran en la isla? A pesar de las numerosas inexactitudes transmitidas por Platón, varios argumentos históricos permiten situar la Atlántida en el perímetro griego. ¿Se esconden en la caldera los secretos del declive de la civilización minoica?

      Azul

      Un cliché hecho realidad en las Cícladas: las casas de un blanco resplandeciente rodean las típicas iglesias de cúpula azul y las playas doradas bordean un mar de aguas turquesas… Es más, durante los Juegos Olímpicos, el azul de las camisetas oficiales fue bautizado como «azul Santorini». Se comprende por qué Luc Besson rodó su película El Gran Azul en estas islas… más concretamente en Amorgos.

      Delos

      A media hora de la mundana y turbulenta Mykonos sobrevive un mundo de silencio y de memoria… Esta «isla museo», anclada en el tiempo (sus únicos habitantes son sus guardianes), fue catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1990. La isla estuvo habitada desde época prehistórica, pero fueron los jónicos, hacia el primer milenio a. C., quienes hicieron de Delos este centro panhelénico político y religioso comparable a Olimpia y a Delfos.

      Iglesias

      OIA – IA - Iglesia de Oia.

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      Todo tiene una explicación: la población griega está compuesta en un 98 % por cristianos ortodoxos, la mayoría practicantes. Grecia y Rusia son los únicos países que tienen una proporción de población ortodoxa tan elevada. Desde el siglo I d. C. Grecia se convierte en un centro muy activo del cristianismo, gracias sobre todo a las predicaciones de san Pablo en Atenas y en Corinto. Por su parte, la pequeña isla de Patmos, en el Dodecaneso, entra en la historia de la religión cuando san Juan, que estaba allí exiliado, tuvo sus visiones del Apocalipsis.

      Esponjas

      No se venden a los turistas porque sí: la pesca de esponjas se practica en Grecia desde la Antigüedad. Los antiguos atribuían a las esponjas virtudes médicas. Kálimnos es hoy el principal y uno de los últimos centros de pesca de esponjas en las islas griegas.

      Feta

      Nadie puede ignorar ni evitar este queso nacional con un nombre tan banal. ¿Lo sabía? «Feta» significa simplemente «tramo, trozo» en la lengua de Homero. Pero no hay que bromear con este queso blanco en salmuera. Grecia obtuvo para ella sola, ante la Comisión Europea, la Denominación de origen controlada de este queso a pesar de la producción de quesos similares en Francia, Alemania y Dinamarca, cuyas protestas fueron desestimadas. Está grabado en el mármol: la feta griega es única…

      Frappé

      Esta bebida helada, a base de Nescafé, montada en espuma y que se degusta muy lentamente en la terraza, hace tiempo que ha destronado al tradicional café griego (o, tal vez, turco). Se pide sin azúcar ({1}sketo{/1}), un poco dulce ({2}métrio{/2}) o muy dulce ({3}glyko{/3}).

      

      Hidra

      HYDRA CHORA – ΧΩΡΑ - Panorámica de Hidra.

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      Un laberinto de casas de piedra con postigos azules, apretadas en callejuelas blanqueadas con cal… Hidra opta regularmente, por algunas buenas razones, al título de puerto más bonito del Mediterráneo. Aquí no hay coches. Sólo los burros y las mulas pueden circular por sus callejuelas adoquinadas… no le costará entender por qué el cantante y poeta Leonard Cohen vivió allí siete años durante los años 1960.

      Kalokairi

      Es evidente que debe conocer esta palabra, que significa «verano». Pero algunos cinéfilos, fanáticos de la película «Mamma Mia», rodada en Grecia, no han olvidado que se trataba del nombre (imaginario) de la isla en la que se desarrolla este musical con Meryl Streep, a ritmo de las canciones de ABBA. Aún sabiendo que una gran parte de la película se rodó en Skíathos y Skópelos, en las Espóradas, muchos de los turistas buscan Kalokairi. No acaban decepcionados: las excursiones en barco les muestran gustosamente diferentes lugares de rodaje…

      Mastic

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