Бизнес в стиле «Макдоналдс». Как превратить вашу компанию в стабильно работающий механизм. Марсель Зиганшин
Читать онлайн книгу.
схему мы реализовали в работе с франчайзи. Мы стали превращать их из клиентов, которые ждут, что им все преподнесут на блюдечке, в активных, деятельных партнеров, которые гребут с нами в одной лодке. Для этого мы, помимо прочего, продумали и реализовали дистрибуцию – информирование партнеров и внедрение новых идей, концепций и ноу-хау.
Полученный опыт помог мне открыть свою сеть пиццерий
В 2017 г. я встретился с Андреем Мамоном, с которым мы дружим со времен «Додо». У нас родилась идея собственного бизнеса.
Мы оба хорошо знали общепит, так что направление было понятно сразу. Так родилась сеть онлайн-пиццерий «Бизон Пицца». Мы реализовали наши с Андреем идеи, взгляды и подходы на живом проекте. И взяли на себя все риски предпринимательства, чтобы воплотить в жизнь эффективную модель бизнеса, за которой увидели большое будущее.
Сейчас мы продолжаем развивать свое детище и попутно много общаемся с коллегами, партнерами, предпринимателями. Все это превратилось в небольшой консалтинговый бизнес: мы помогаем предприятиям оптимизировать процессы, превращать свое дело в стабильно работающую фабрику – так, как это делают «Макдоналдс», «Додо» и другие компании, где мне удалось поработать.
Нам есть чем поделиться: мы знаем, как создать качественный продукт, наладить бережливое производство, повысить прибыль компании и выстроить работу с персоналом – от найма и обучения сотрудников до способов мотивации и снижения текучести кадров. Но мы и сами учимся на чужом опыте, который обогащает нас и привносит новое, помогает всегда быть в потоке быстро меняющейся жизни.
Если вам близко то, чем я занимаюсь, мои взгляды и мой подход – я вдвойне рад.
Для кого эта книга
Это книга для предпринимателей малого и среднего бизнеса, причем не только ресторанной сферы, а любой сферы, в которой что-либо производится, будь то товар или услуга. А еще для менеджеров – для любого, кто сталкивается в своей работе с управлением и оптимизацией процессов.
Раньше я думал, что сильный бизнес рождается из сильной идеи – новой, революционной. Но за годы работы я понял: сама по себе идея – ничто, а реализация – все. Бизнес делают обычные люди, и у них это получается только потому, что они выстроили работающую систему. И на плаву остается тот бизнес, который отточен до автоматизма и поставлен на колеса. Как в «Макдоналдсе».
Когда-то «Макдоналдс» сам учился у «Тойоты», подарившей миру бережливое производство, – о бережливом производстве я подробно расскажу в главе 3. Но заглянуть в бизнес-процессы этой компании непросто, ведь все, что мы видим, – это готовые автомобили отличного качества. А вот возможность заглянуть в «“Тойоту” фастфуда» есть у любого студента.
Мы можем примерно предположить, почему «Макдоналдс» так успешен, но никто не знает точного ответа, готовой формулы, которую можно перенести в свой бизнес. Во всех книгах и газетах, во всех телевизионных передачах только и говорят о «великих