Холодные закуски и салаты. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
– 1 ст. ложка, соль.
Ломтики батона обжаривают в небольшом количестве растительного масла, охлаждают. На них намазывают сливочное масло.
Помидор обдают кипятком, снимают кожицу, мелко нарезают. Перец шинкуют, желток разминают вилкой. Смешивают подготовленные ингредиенты, солят и выкладывают на обжаренные ломтики хлеба.
Бутерброды «Охотник»
Хлеб ржаной – 2 ломтика, оленина отварная – 100 г, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень.
Ломтики хлеба обжаривают в масле с обеих сторон. Мясо нарезают небольшими кусочками, кладут на хлеб. Посыпают бутерброды измельченной зеленью.
Бутерброды «Тверь»
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, шампиньоны – 100 г, масло сливочное – 30 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень, соль.
Шампиньоны отваривают в подсоленной воде и пропускают через мясорубку, тщательно перемешивают с лимонным соком и маслом. Полученную массу намазывают на хлеб, украшают бутерброды зеленью.
Бутерброды «Казак»
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, лук репчатый – 1 шт., сыр – 100 г, чеснок – 2 дольки, масло сливочное – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Лук измельчают, чеснок и сыр натирают на терке, все смешивают, солят, заправляют маслом и сметаной. Затем полученную массу намазывают на хлеб.
Бутерброды «Зеленое чудо»
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, щавель – 2 листа, лук зеленый – 1 /2 пучка, майонез – 1 ст. ложка, салат – 1 лист, масло растительное – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Хлеб слегка обжаривают в масле. Салат, щавель и лук мелко нарезают, смешивают с солью и майонезом. Полученную массу выкладывают на хлеб.
Бутерброды «Курочка Ряба»
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, филе курицы копченой – 50 г, майонез – 1 ст. ложка, перец красный молотый.
Филе нарезают кусочками. Перец смешивают с майонезом и намазывают на ломтики хлеба, сверху горкой выкладывают мясо.
Бутерброды «Ночной ветер»
Хлеб пшеничный – 2 ломтика, ягоды черники – 50 г, сахар – 1 ч. ложка, сметана – 1 ст. ложка, орехи грецкие очищенные – 50 г, изюм – 50 г.
Орехи измельчают, смешивают со сметаной, сахаром, изюмом и черникой. Полученную массу выкладывают на хлеб.
Бутерброды «Звездочки»
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, грибы – 100 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сметана – 2 ст. ложки, зелень.
Грибы отваривают и измельчают, лук очищают, моют, нарезают кольцами, соединяют с грибами, обжаривают в масле, выкладывают на хлеб. Бутерброды поливают сметаной и украшают веточками зелени.
Бутерброды «Сью»
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, чеснок – 2 дольки, орехи грецкие очищенные – 50 г, сок лимонный – 1 ст. ложка, сливки – 50 г.
Чеснок и орехи очищают и пропускают через мясорубку. После этого их тщательно перемешивают с лимонным соком и сливками. Полученную массу намазывают на хлеб.
Бутерброды «Закат»
Хлеб пшеничный – 4 ломтика, свекла – 1 шт., уксус столовый – 30 г, масло сливочное – 50 г, зелень, соль.
Свеклу