Как собирать и делать иван-чай. Александр Алексеевич Проскурин
Читать онлайн книгу.
месте, кипрей по меньшей мере 5 – 6 лет безраздельно господствует здесь. Но потом, когда земля уплотняется, кипрей постепенно переселяется на другое, более благоприятное для него место.
Витаминный и химический состав
Чем же может помочь человеку иван-чай? Для начала рассмотрим его состав и свойства с точки зрения официальной науки.
Согласно исследованиям ученых кипрей узколистный имеет богатый эхимический состав. В наземной части установлено наличие 61 элемента: Na, Mg, P, K, Ca, Si, Br, Li, B, Al, Ti, V, Cr, Mn, Co, Ni, Cu, Zn, Ga, Se, Rb, Sr, Zr, Mo, Ag, Cd, Sn, Sb, I, Cs, Ba, La, Ce, Nd, Au, Be, Ge, As, Y, Nb, Pr, Sm и др. Накопление элементов зависит от района произрастания растения. Так же выявлено, что компонентный состав химических элементов распределен по всему растению, однако в листьях больше накапливаются Na, Mg, Si, Ca, Cr, Mn, в стеблях – Ni, Ba, в соцветиях – P, K, Cu, Zn, Se, Rb, Ag. При этом все эти микроэлементы в растении находятся в таком состоянии и сочетании, которое позволяет организму человека их легко усвоить (в отличии от того когда они попадают в организм в чистом виде).
Так же известно, что иван-чай богат витаминами.
Далее рассмотрим основные витамины и их значение для человеческого организма.
Витамин А – Этот витамин преобразуется в организме в процессе окислительных процессов из бета-каротина, которым богаты листья иван-чая.
Витамин А необходим для зрения, точнее для сетчатки глаза и работы зрительных анализаторов. Так же без этого витамина невозможна стабильная работа иммунной системы организма. Витамин А повышает устойчивость слизистых оболочек к вирусам. При недостатке данного витамина может давать сбои эндокринная система.
Для нормального усвоения витамина А необходимо присутствие витаминов Е, B, D, а так же фосфор, кальций и цинк. В случае недостатка в организме цинка процесс преобразования бета-каротина становиться не возможен.
Витамин E (токоферола ацетат) – является сильным антиоксидантом, то есть он способен нейтрализовать свободные радикалы, и не позволяет им повреждать оболочки клеток и внутриклеточных образований. Витамин Е поддерживает нормальную структуру стенок кровеносных сосудов.
Витамин K – участвует в процессах свертывании крови, укреплении костной системы, построении тканей сердца и легких, обеспечение всех клеток энергией за счет анаболического действия.
Витамин К нейтрализует пагубное действие кумарина, афлатоксинов и других ядов, накапливающихся в организме, а также обладает способностью выводить накопившиеся токсические вещества. Участвует в регулировании содержания сахара в крови.
Витамин D – участвует в регуляции фосфорно-кальциевого обмена.
Витамин F – общее название целого комплекса ненасыщенных жирных кислот: линолевой кислоты , линоленовой кислоты, арахидоновой кислоты, эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты.
Витамин F предупреждает атеросклероз сосудов, предупреждает ожирение, помогает печени обезвредить и вывести разные