Das Camping-Kochbuch. Nico Stanitzok
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INHALT
Individualisten im Retro-Bus, Glamping deluxe, Familien- oder Festivalcamper – zu welcher Sorte zählen Sie? Finden Sie es heraus!
Eine Gebrauchsanweisung für die Campingküche: Dank nützlichem Wegweiser durchs Buch sind ab jetzt Entspannung und großer Genuss in der kleinformatigen Küche angesagt.
Von (Platz-)Problemlösern und Geheimwaffen. Mit Ihrem mobilen Vorrat machen Sie es sich unterwegs bequem. Bananenketchup, Camping-Bircher-Müsli und Dukkah-Gewürzmischung gehören praktisch verpackt ins Gepäck.
Das Rastplatzessen soll auf der Strecke bleiben? Snacks to go wie Mohncracker mit Sesam, Mini-Frikadellenspieße, Schichtsalat im Glas oder Tomaten-Tahini-Tramezzini stärken auf der Fahrt und während des Ausflugs am Urlaubsort.
Wie Sie Regionales auf dem Markt ergattern, an Bord richtig kühlen und daraus Kreatives zaubern – zum Beispiel Orangen-Avocado-Salat, Erdbeer-Grillsalat mit Mozzarella oder Country-Kartoffelsalat.
Zum Outdoor-Abenteuer gehört der Campingkocher. Ob auf ein oder zwei Flammen – Fettuccine »Alfredo« aus dem Topf, Croque Madame, Hackfleisch-Risotto, Brötchen oder Apfelkuchen aus der Pfanne gelingen ganz easy.
Echte Naturburschen fühlen sich mitten in der Wildnis am wohlsten und kochen auch direkt unterm Sternenhimmel.
Nicht lange fackeln, sondern ran an den Rost: Wer heiß auf gefüllte Steaks, gegrillte Pizza, Hotdogs im Speckmantel, Garnelen-Limetten-Spieße, Loup de Mer vom Grill oder Schokokuchen aus der Glut ist, bekommt Open-Air-Feeling frisch vom Grill serviert.
Am Feuer sitzen und warten, bis das Stockbrot fertig ist – da schlägt das Herz gleich höher.
Zutaten-Packliste: Dieser Reisevorrat muss mit! Equipment-Packliste: Grundausstattung und Luxuskram
VORWORT
Auf zu neuen Abenteuern!
Ist es dieses gewisse Gefühl von Unabhängigkeit, das Sie zum Campen verführt? Dann geht es Ihnen so wie uns. Camping – das ist Reiselust und Lebensfreude. Es ist pure Freiheit!
Wir bezeichnen uns selbst gern als Weltenbummler. Als Menschen, die immer unterwegs sind, um das Fernweh zu stillen. Das ist eine Leidenschaft, die verbindet und die uns zu diesem Kochbuch inspiriert hat. Wir möchten mit Ihnen ein Stück von dem teilen, was wir so sehr lieben, und Sie mit unserem Buch auf Ihrer Reise begleiten – mit wertvollen Tipps und gutem Essen.
Aus eigener Erfahrung wissen wir, dass die Outdoor-Küche viel mehr zu bieten hat als Tütensuppen und Dosenravioli. Wir erinnern uns an glückliche Kindertage auf dem Campingplatz und daran, dass wir als Erwachsene mutiger wurden: Nico fühlt sich mitten in der Natur am wohlsten, Viola im VW-Bulli (ein T3 mit dem Spitznamen »Lucy«) ihrer Schwester. Als Backpacker zogen wir schon um den Globus. Viola schlug ihr Zelt im kolumbianischen Dschungel auf und für Nico wurde der Ruf nach dem Abenteuer irgendwann so laut, dass er mittlerweile sogar in Thailand lebt.
Alles, wofür unser Herz schlägt, haben wir für Sie in dieses Buch gepackt. Es ist der ideale Ratgeber für Ihre Campingtour: egal ob Großfamilie oder Festivalbesucher, jung oder alt, sparsam oder spendabel – Hauptsache hungrig!
Viel Spaß mit unserer Campingküche wünschen Ihnen
Viola Lex & Nico Stanitzok
Welcher Campingtyp bin ich?
Der Bullifahrer
Weil sich Individualisten im Retro-Bus besonders wohlfühlen, sieht man darin oft stylishe Surfertypen campieren. Super angesagt ist es, sich in Australien oder Neuseeland einen Wagen zu mieten und damit gemütlich durchs Land zu tuckern. Das typische Tagesprogramm eines Bullifahrers: Ausschlafen, Yoga-Session, Wellenreiten, Sonne tanken, Bierchen trinken.
Der Wildcamper
»Back to the roots« – so lautet das Motto eingefleischter Wildcamper. In der Wildnis übernachten echte Naturburschen, die hungrig nach Abenteuern sind, am liebsten wandern und über dem Lagerfeuer grillen. Für diesen Campingtyp muss die Ausstattung funktional sein – von der Unterwäsche bis zum Kochgeschirr.
Der Luxuscamper
Im Urlaub möchte dieser Campingtyp nicht auf Komfort verzichten. Dafür verwandelt er das Mega-Wohnmobil in eine Wohlfühloase auf vier Rädern: Hightech-Küche, Waschmaschine, Flat-TV und Garage für den PKW – alles mit an Bord. Aktuell ist »Glamping« übrigens der absolute Trend. Beim glamourösen Campen wird im schön ausgestatteten und teilweise möblierten Luxus-Zelt residiert.
Der Familiencamper
Ob im Wohnmobil oder im Zelt – für diesen Campingtyp ist wichtig, dass Kind und Kegel mit auf Reisen gehen. Fahrräder, Strandmuschel & Co. sind stets im Gepäck dabei. Ebenfalls weit verbreitet: die Elternzeit-Camper. Frisch gebackene Mütter und Väter wissen das rollende Zuhause für den ersten Urlaub mit Baby sehr zu schätzen.
Der Festivalcamper
Festivalbesucher möchten vor allem eines: Feiern! Der Schlafplatz muss nur herhalten, um sich zwischen dem Abtanzen mal auszuruhen. Für diesen Campingtyp sollte es unkompliziert und praktisch sein. Klar, denn er will möglichst wenig Zeit mit Aufbauen oder Kochen verbringen und stattdessen lieber mehr Party machen.
Der Dauercamper
Der Dauercamper gilt als Ureinwohner des Campingplatzes. Da er seine Parzelle samt Wohnwagen und Vorzelt mit Küchenzeile und Fernsehanschluss aufwendig in ein zweites Zuhause umgebaut hat, wird er zugleich belächelt und gefürchtet. Dabei muss man vor den inoffiziellen »Chefs« keine Angst haben: Neuankömmlinge sind meist gern gesehen.