Концепция русского ужина. Виктор Геннадьевич Смирнов
Читать онлайн книгу.
голубцы
Долгим зимним вечером можно приготовить квадратные голубцы и есть их весь день напролет. Тушатся они в специальной сметанной подливе. Свежая сметана, которой Вы щедро обмажете голубцы со всех сторон, немного охладит их жар и придаст им некую свежесть. Любые голубцы нужно есть с батоном, так как с черным хлебом – это наименее удачный вариант. Десерт после такого ужина должен быть в меру вкусный – печенье с яблочным вареньем (можно прошлогодним).
Ленивые голубцы с тушенкой
Существует такое понятие, как «ленивые голубцы». На Вашем столе ленивые голубцы могут предстать в виде капусты с рисом и тушенкой. Чем не ленивые голубцы?.. Очень даже. Ведь обычные голубцы состоят из тех же компонентов, только они оригинально и сложно сформированы. Режем капусту, обжариваем, добавляем тушенку, обжариваем, добавляем вареный рис (ни в коем случае не сырой), обжариваем. Готовится такое блюдо так же долго, как и классические голубцы, и почему оно называется ленивым, не понятно, ибо ленивый человек такое готовить не будет после тяжелого рабочего дня, он просто пожарит яичницу.
Ленивые голубцы и свежие огурцы
Ленивые голубцы, оказывается, не хуже обыкновенных, и Ваш ужин подтвердит эту аксиому, если Вы решите апробировать подобное. К ним можно добавить еще свежие огурцы, которые лучше всего принести с собственного огорода.
Ленивые голубцы и торт на десерт
После ленивых голубцов всем всегда хочется отведать какого-нибудь калорийного торта. Не стоит отказывать себе в таком деянии, тем более что ленивые голубцы не такие уж и сытные. Поэтому не будем обольщаться, ведь капуста – их основной ингредиент.
Ленивые голубцы с копченой колбасой
Ужин в нашей стране никогда не отличается тривиальностью. Например – ленивые голубцы с добавлением кусочков копченой колбасы, овощной салат из помидоров и зелени, купаты и всё те же малосольные огурцы, которые настолько вкусны, что их можно есть до бесконечности (как семечки). А еще на столе должен размещаться салат из кабачков, законсервированный в прошлом году. Не очень мягкий черный хлеб придает вводимой в рот пище правильную консистенцию и текстуру, что позволяет познать все грани вкуса приготовленных блюд и без дискомфорта их разжевывать и проглатывать. Десерт – классическая вишня в шоколаде (с ликером, конечно; не без этого).
Тема 2. Рис
Рис с вареньем
Рис очень хорошо сочетается с любыми видами варенья: клубничным, земляничным, яблочным, инжирным, айвовым и так далее. Но за ужином лучше их поесть отдельно, по очереди – то есть соблюсти главный принцип здорового раздельного питания. А в желудке они весьма хорошо сойдутся и создадут гармоничную обстановку для переваривания и усвоения питательных элементов.
Рис с куриным рулетом
В повседневном питании здорового человека сочетание элементов питания не имеет особого значения. Единственное, что мы должны претворять в жизнь – это не смешивать разнородные белки за один раз. Такое сочетание оказывает некоторое негативное