Мелкий и среднего размера хариус (200–350 г) держится небольшими стайками. Экземпляры весом до 1 кг ведут одиночный образ жизни.

      Нерестится хариус весной, в возрасте 4–6 лет. Начало нереста зависит от условий водоема. Начинается он при температуре 3 °C и оканчивается при 17 °C. Хариус в пять лет вырастает в длину до 35 см и достигает веса 375 г.

      Расцветка хариуса очень разнообразна. Бока светло-серые, с темным полосами, брюшко серебристое, спинка темно-зеленая с черными пятнышками. Плавники бывают и желтоватыми, и красноватыми. Около хвоста расположен жировой плавник. Особенно красив его большой спинной плавник, раскрашенный в разные цвета, с небольшими черными пятнышками на перепонках. Еще более яркой окраски сибирский и байкальский хариус.

      Зубы у хариуса очень слабые и почти незаметные, расположенные в один ряд на челюстных и небных костях.

      Ловля хариуса – занятие довольно трудное, он весьма осторожен и, заметив рыболова, затаивается в укрытии. Более результативное ужение в пасмурную погоду с моросящим дождем и при небольшом ветре, рябящем воду. Клюет после весеннего паводка до глубокой осени. Хариус любит открытые со значительной глубиной участки водоема. Стайка обычно занимает места выше или ниже перекатов, около камней, донных неровностей. Днем рыба прячется под нависшими с берега кустами или находится в самом фарватере реки. Вечером и утром ходит по всему руслу, большей частью в верхних слоях воды, подстерегая насекомых. Хватает их бесшумно у самой поверхности. В такие места и следует забрасывать удочку, делая это осторожно из-за укрытия. При небольшом ветре рябь маскирует рыболова, в такое время хариус берет в проводку. Более смел хариус осенью, в ноябре насадку хватает с ходу, не обращая внимания на рыболова.

      Насадка для ужения хариуса: червь, опарыш, ручейник, различные насекомые. Летом и в начале осени берет насадку поверх воды, весной – ближе ко дну. С конца сентября и до глубокой осени ловится на мальков гольянчика.

      При ловле на насекомых хариус иной раз хватает наживку в момент прикосновения ее к воде. Поэтому подсечка должна быть мгновенной. Энергично берет он и на другие насадки, спешить с подсечкой нужно в тот момент, когда поплавок скроется под водой.