Полезные свойства. Несмотря на то что огурцы в основном состоят из воды, они весьма полезны именно из-за этого, поскольку являются хорошим мочегонным средством. В огурцах много разных необходимых нашему организму солей, особенно в кожуре. Поэтому старайтесь огурцы не чистить, употребляя для еды салатные сорта с нежной кожурой. Кроме того, подкармливайте огурцы весь сезон микроэлементами, тогда и в ваш организм они попадут в доступной для вас растительной форме. Огуречный сок обладает омолаживающим действием, поэтому очень полезно, когда вы режете огурцы на салат, кружочком огурца заодно протереть кожу лица и шеи. Летом неплохо проделывать эту несложную процедуру как можно чаще. Недаром в косметике так широко используется огуречный сок.

      Перец – овощное растение из семейства Паслёновые.

      Описание. В тропических странах культивируется как многолетник, в европейских странах и России – как однолетник. Стебель прямостоячий, разветвляющийся, высотой от 30 до 130 см, осенью древеснеющий. Листья простые, удлинённо яйцевидные с заострённым концом. Цветки колокольчатого вида, белой окраски. Плод – многосемянная 4-гнёздная ягода массой от 5 г до 200 г, в биологической спелости мясистая, после полного созревания – сухая, разнообразной формы и окраски.

      Происхождение. Родина перца – Бразилия, Мексика, Гватемала.

      Требования к условиям произрастания. Перцу нужны лёгкие, плодородные, суглинистые почвы с реакцией рН 5,5–6,5. Он теплолюбив, светолюбив и относительно засухоустойчив. В период роста и развития ему нужен короткий световой день, поэтому рассаду подсвечивают не более 8 ч в сутки. Перец, особенно в возрасте рассады, любит частые, но скудные поливы тёплой водой (24–25 °C), также он предпочитает тёплую почву (18–20 °C) и тёплый воздух (около 25 °C). Перец нуждается в повышенных дозах калийных удобрений.

      Особенности выращивания. Перцы более теплолюбивы, нежели томаты. При 20–22 °C семена перцев могут вовсе не взойти, а просто сгниют в почве. Самая подходящая для всходов температура почвы – 24–25 °C. Тогда семена взойдут через 7–10 дней. Но они могут взойти быстрее, если повысить температуру до 27–28 °C. Однако при температуре почвы выше 35–36 °C семена потеряют всхожесть.