Уральский травник. Антонина Морозова
Читать онлайн книгу.
сбор при анемии
Ингредиенты: 1 ст. л. плодов клюквы, 1 ст. л. травы пустырника, 1 ст. л. травы золототысячника, 1 ст. л. корней одуванчика, 1 ст. л. листьев малины, 1 ст. л. листьев вахты, 1 ст. л. цветков клевера, 300 мл воды.
Способ приготовления: высушите, измельчите и перемешайте растительные ингредиенты, возьмите 10 г растительной смеси, засыпьте в термос, залейте кипятком, дайте настояться 4 часа и процедите.
Применение: пейте настой 3 раза в день после приема пищи курсом до 16 недель.
В дерматологии ягоды клюквы болотной употребляются как наружно, так и внутрь. Ими лечат васкулиты, облысение, а также псориаз и другие дерматозы. Клюквенный сок очищает гнойные раны, язвы, ожоги и ускоряет их заживление.
Противовоспалительная и антисептическая мазь
Ингредиенты: 2 ст. л. спелых ягод клюквы, 50 г ланолина, 50 г вазелина.
Способ приготовления: разотрите и отожмите через марлю ягоды клюквы, а затем перемешайте с ланолином и вазелином.
Применение: мажьте пораженные кожными заболеваниями места. Храните мазь в холодильнике.
Клюква широко используется в кулинарии. Все знают про клюкву в сахарной пудре, а также из нее готовят варенье, мармелад, начинки для конфет. Она используется и в ликеро-водочной промышленности.
Клюква с сахаром
Ингредиенты: 1 кг целых ягод клюквы, 1,5–2 кг сахара.
Способ приготовления: соедините ягоды с сахаром, аккуратно перемешайте или встряхните емкость, затем разложите по банкам и насыпьте сверху еще сахар. Храните в холодильнике.
Клюква, протертая с сахаром
Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы, 1 кг сахара.
Способ приготовления: измельчите в блендере или мясорубке ягоды клюквы и перемешайте их с сахаром. Поставьте на медленный огонь и грейте, постоянно помешивая, до растворения сахара. Затем разложите по банкам и храните в холодильнике.
Клюква в сахарной пудре
Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы, 2 куриных белка, 1 кг сахарной пудры.
Способ приготовления: взбейте белки в одной миске, во вторую положите сахарную пудру. Смочите ягоды во взбитых белках, затем обваляйте в сахарной пудре и высушите при комнатной температуре.
«Клюковка»
Ингредиенты: 1 стакан ягод клюквы, 1 стакан сахара, 500 мл водки.
Способ приготовления: разомните ягоды клюквы с сахаром, залейте водкой и дайте настояться как минимум 10 дней.
Варенье
Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы, 1,5 кг сахара, 200 мл воды.
Способ приготовления: промойте ягоды клюквы, опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, откиньте на дуршлаг и дождитесь, пока вода стечет. Смешайте в кастрюле сахар и 200 мл воды, доведите сироп до кипения и всыпьте в него ягоды. Варите на медленном огне до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье разложите в стерилизованные банки.
Клюквенный сироп
Ингредиенты: 1 л клюквенного сока, 1 кг сахара,