Поваренная книга. Andy Weiss
Читать онлайн книгу.
миску (желательно, не весь пакетик, но это уж как повезет).
Внимание, мой любимый ингредиент! Две ложки подсолнечного масла.
Опять же, как говорила бабушка, "для гибкости". Подтверждаю: блины действительно становятся очень гибкими. В них очень удобно заворачивать всякие вкусные вещи.
Тесто половничком наливается на сковороду, и открываются уведомления в фейсбуке. Уведомления с громким словом "fоооооdа" закрываются, когда запах горелого блина заполняет кухню.
Открывается окно, выветривается чад, сковорода моется – и цикл начинается сначала.
На этот раз блин жарится удачно, поскольку мужчина, как коршун, замер над сковородой и ждал нужного цвета. В ответственный момент мужчина набрасывался на блин и переворачивал его.
Как только блин дошел до кондиции, мужчина сбрасывает его на тарелку и поспешно заворачивает в него листик сыра. Шумно дыша и жуя, второй рукой мужчина заливает на сковороду новую порцию блина и доедает первое произведение, карауля второе.
Таким образом, мужчина входит в цикл. Наливает новый, доедая только что пожаренный, смачно прихлебывая чай.
Таким образом, к моменту насыщения процесс идет медленнее, и блины уже не так проворно исчезают в желудке мужчины. К моменту окончания процедуры на тарелке остается не влезший в голодного мужчину сухой остаток. Этот сухой остаток призван будет накормить голодного после работы Бубзига.
Вот такой он, этот сухой остаток. Ну и результат рецепта.
Пойду в соседний магазинчик на разведку. Вдруг найду что вкусное – в блины завернуть.
Номер четыре: Брокколи под Бешамелью.
Пора б уже и про "пищу земную", не все ж духовным питаться…
Назвался груздем… – дальше сами знаете. Извольте-с.
Сразу поясню, почему соус – а-ля. Я взял за основу классический соус Бешамель, и на последнем этапе приготовления добавил от себя щепотку импровизации. Поэтому он вроде как и Бешамель, но все же уже и нет.
Блюдо это спасает меня в ситуациях, когда пришли внезапные гости, в холодильнике валяется только сыр и брокколи, и если сильно постараться, можно найти сливки для кофе. Вот из этих скромных продуктов я обычно изготавливаю блюдо, которое мои друзья поджирают еще до того, как я раздам им тарелки. Блюдо совершенно обычное, ничего особенного – но вкусное. Его можно перемешать со спагетти, можно добавить в него кусочки курицы, а можно подать с запеченой рыбой. В общем, удобно комплектующаяся со всем, что есть под рукой, составляющая меню.
Итак, берем брокколи (у меня обычно полкило где-то, или чуть больше) и ставим вариться. После того, как закипело, солим и через четыре минуты сливаем. Дольше варить не надо, иначе получим зелененькую кашу, а нам нужны упругие, крепкие, бравые кудрявчики.
Слили брокколи – и забыли про них пока.
И беремся за а-ля Бешамель.
Его надо готовить нежно. С душой. Приговаривать ему про амор с французским прононсом, параллельно включить музыку Жака Бреля, Эдит Пиаф,