Диагностический справочник аллерголога. Галина Лазарева
Читать онлайн книгу.
являются так называемые блюда глубокой переработки, для производства которых используют различные добавки, консерванты и ароматизаторы. Такими продуктами являются консервы, сладости, газированные, окрашенные напитки, чай и др.
Часто овощи и фрукты, выращенные с нарушением технологии, вызывают обострение заболевания, так как содержат повышенное количество аллергенов. Возникновению аллергических реакций способствуют пищевые добавки, к которым относятся красители, консерванты, ароматизаторы, вкусовые добавки, эмульгаторы. Среди красителей следует выделить Е 102 (тартаразин), придающий желтую окраску и содержащийся в фруктовых соках, лимонадах, йогуртах, джемах, жевательных конфетах, соусах, салатных заправках, пирогах, супах быстрого приготовления, жевательных резинках. Многие фрукты собираются до созревания и обрабатываются продуктами, ускоряющими их созревание. Примерное меню составляется с учетом индивидуальной переносимости.
Вариант примерного меню для взрослых
1-й завтрак
Рисовая каша – 200 г
Сыр – 40 г
Чай – 200 мл
2-й завтрак
Кефир – 200 мл
Печеное яблоко – 130 г
Обед
Рисовый суп с фрикадельками – 300 г
Голубцы – 200 г
Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл
Ужин
Отварное мясо без соли – 50 г
Гречневая каша – 200 г
Чай – 200 мл
На ночь
Кефир – 200 мл
1-й завтрак
Свекольный салат с растительным маслом – 50 г
Сыр – 40 г
Картофельное пюре – 200 г
Чай – 200 мл
2-й завтрак
Кефир – 200 мл
Печеное яблоко – 130 г
Обед
Вегетарианский свекольник с добавлением отварного мяса – 300 г
Картофельное пюре – 200 г
Бефстроганов (без томатной пасты) – 100 г
Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл
Ужин
Творожное суфле без яиц (на рисовом отваре) – 100 г
Рисовая каша – 200 г
Чай – 200 мл
На ночь
Кефир – 200 мл
1-й завтрак
Геркулесовая каша – 200 г
Вареная колбаса – 100 г
Свекольный салат с растительным маслом – 50 г
Чай – 200 мл
2-й завтрак
Кефир – 200 мл
Печеное яблоко – 130 г
Обед
Овощные щи со сметаной с добавлением вареной колбасы – 300 г
Плов с вареным мясом – 250 г
Свежие огурцы – 40 г
Компот из сухофруктов (без оранжевых плодов) – 200 мл
Ужин
Гречневая каша – 200 г
Салат из вареных овощей (без моркови) – 50 г
Чай – 200 мл
На ночь
Кефир – 200 мл
1-й завтрак
Гречневая каша – 200 г
Салат из свежей капусты – 50 г
Сыр