Quinoa. Atul Bhargava
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3 Distribution
3.1 Introduction
A number of species of chenopod are cultivated and consumed in various forms in different parts of the world (Bhargava et al., 2007a). Cañihua (Chenopodium pallidicaule) has been domesticated in the Andes for grain and forage, but it is not as productive or as highly domesticated as quinoa