Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира». Алиса Боумен
Читать онлайн книгу.
оставаться в слое жира, а не плавать в такой водянистой субстанции, как кровь», – объясняет д-р Норман. Другими словами, чем толще вы становитесь, тем больше витамина D оказывается запертым в жировых клетках и тем меньше его циркулирует в крови и попадает в клетки, которые в нем нуждаются. В этом смысле тучность вызывает дефицит витамина D. Но может ли его дефицит стать причиной ожирения?
Как выясняется, может. Доказательства начали появляться несколько лет назад.
Тогда д-р Шаламар Сибли проводил обычное исследование в Университете Миннесоты. Всего 100 мужчин и женщин, небольшое по медицинским стандартам исследование. Тем не менее это число было идеальным для того, что он хотел понять: как потеря веса влияла на регуляцию давления крови.
Такого рода исследования не привлекают всеобщего внимания. Но потом, интуитивно, д-р Сибли решил провести еще один тест – на показатели витамина D.
«Исследование подтверждало идею, что витамин D влияет на метаболизм жира, – рассказал д-р Сибли. – Я подумал, что если показатель витамина D воздействует на способность успешно сбрасывать вес? Эксперимент уже шел, и я решил, что могу проверить и количество витамина D».
Результат оказался поразительным.
Пациенты с адекватным уровнем витамина D в крови потеряли больше веса, чем пациенты с более низким уровнем, хотя все они получали одинаковое число калорий. При каждом увеличении уровня 25-гидроксихолекальциферола – исходной формы витамина D – на 1 нг/мл участники исследования худели еще на полкило.
Примерно в то же время норвежские ученые изучали диету и образ жизни 9252 мужчин и 9662 женщин. Они рассматривали связь с потерей веса всего – от употребления кофе до курения и приема витамина D. Чем больше витамина D принимали люди, тем меньше они весили. Важно отметить, что исследование проводилось в северной стране, где зимой бывают совершенно темные дни. В Норвегии колоссальный дефицит витамина D. Самыми тяжелыми оказались люди, получавшие меньше всего витамина D.
Некоторые другие исследования добавили недостающие элементы к пазлу причинно-следственной связи, и теперь, в последние пару лет, все больше ученых и организаций соглашаются, что дефицит витамина D и избыточный жир создают порочный круг, нанося взаимный вред.
«Это замкнутое кольцо, – говорит д-р Норман. – Нехватка витамина D обусловливает набор веса, а прибавка в весе обусловливает дефицит витамина D».
Цикл этот может начаться в момент зачатия. Например, индийское исследование установило, что дети, родившиеся у мам с дефицитом витамина D, имели меньшую мышечную массу (что замедляет метаболизм) и большую резистентность к инсулину (что провоцирует что угодно – от переедания до накопления жира) по сравнению с малышами, у матерей которых был нормальный уровень витамина D. Да и эксперимент Мичиганского университета показал, что дети с авитаминозом за 30 месяцев набирали больше жира, чем их ровесники с правильным уровнем витамина D.
Вот над чем еще следует подумать:
✓