Аюрведа и йога для женщин. Джульет Варма
Читать онлайн книгу.
топинамбур, спаржу, хрен, чеснок, гречку, просо, кукурузу.
Такие продукты, как кабачки, огурцы, оливки, сырые помидоры, тыкву, картофель, свекла, морковь и горох, лучше исключить из рациона или употреблять не чаще раза в месяц.
Напитки должны быть подогретыми или комнатной температуры, а блюда – теплыми и легкими. Сахар лучше всего заменить медом, максимальное количество – 2 столовые ложки в день. Полезно пить горячую медовую или имбирную воду.
О сдобных изделиях желательно забыть. Свежеиспеченный пшеничный хлеб также противопоказан. Черный хлеб или хлеб с отрубями можно есть не чаще двух раз в неделю.
Можно побаловать себя хорошо выдержанным вином или ячменным пивом.
Оптимальный режим питания – небольшими порциями и только тогда, когда возникает чувство голода, но не чаще чем через 3–4 часа после предыдущего приема пищи.
Утро следует начинать с каши, сваренной на воде, можно заправлять это блюдо разнообразными пряностями по вкусу (но не сахаром!).
Если вам трудно удерживаться от лишнего кусочка, выпивайте перед обедом и ужином по стакану горячего, но не обжигающего кипятка.
Обедать лучше всего в период с 15:00 до 16:00. В обед нежелательно отказываться от супа. А вот добавлять в суп сметану не рекомендуется. И лучше всего отказаться от хлеба. Желательно есть свежеприготовленную пищу с кислым, соленым и острым вкусом. Очень вредны для людей этого типа доша холодная, жирная и тяжелая пища, горькое и сладкое, бутерброды и все, что готовится в заведениях быстрого питания.
Следует избегать несочетаемых продуктов, таких как гречневая каша с мясом, мясо с рыбой, огурцы с помидорами, фрукты с молочными продуктами.
Здоровое питание для людей с преобладанием питта-доши
Если хотите надолго сохранить здоровье, про жареные, жирные и острые блюда желательно забыть. Лучшая пища для питы – вареная, тушеная или паровая.
По возможности питайтесь только свежеприготовленной пищей, не разогревая оставшееся со вчерашнего дня. Питание должно быть дробным, то есть по 4–5 раз в день и небольшими порциями.
Благоразумно отказаться от употребления слишком горячих супов, а также жирных и наваристых – в первую очередь таких, как борщ.
Пользу принесут приправы с солоноватым, горьким, вяжущим, кислым и сладким вкусом: горчица, хрен, мускатный орех, шафран, имбирь, кардамон. Лук, чеснок, красный и черный перец – только в небольших количествах. Хороши также киндза, кориандр, петрушка, корица, фенхель и укроп.
Полезны овощи в сыром виде. Из овощей подходят кукуруза, артишоки, брокколи, брюква, морковь, огурцы, маслины, пастернак, сладкий перец, сельдерей, спаржа, топинамбур, тыква, брюссельская капуста, горох, грибы, кабачки, белокочанная и цветная капуста, картофель. Противопоказаны баклажаны, кольраби, репчатый лук и лук-порей, оливки, редис, хрен, чеснок, шпинат, сырая свекла.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте