"Вкус Туниса: пряности, солнце и море" – это гастрономическое путешествие в самое сердце Магриба, где специи говорят громче слов, солнце пропитывает каждое блюдо, а море щедро делится своими дарами. В этой книге собраны традиционные тунисские рецепты – от уличной еды и семейных тажинов до пряных супов, острых паст и сладостей с ароматом цветочной воды.
Каждое блюдо – это не просто инструкция, а история: о домашней кухне, о древних традициях, о жаре, ветре и песке, о людях, чья жизнь неразрывно связана с едой.
Здесь есть место и для хариссы, и для кускуса, и для скромного хлеба, испечённого на горячем камне. Книга написана понятно, с уважением к кулинарной культуре и с вниманием к деталям.
Эта книга для тех, кто хочет почувствовать Тунис не через открытки, а через вкус – острый, яркий, настоящий.
