Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
соль.
Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, помидоры разомните.
Добавьте нашинкованную зелень, нарезанный кольцами лук, натертый картофель, толченый чеснок, посолите и заправьте маслом.
Огурцы, фаршированные сыром
6 маринованных огурцов, 250 г сыра, 1 яблоко, 100 г майонеза.
Огурцы разрежьте вдоль пополам, удалите мякоть, измельчите ее и смешайте с тертым сыром и яблоком. Полученную массу перемешайте с майонезом и наполните ею огурцы.
Салат «Пикантный»
3 огурца, 100 г листового салата, 5 штук редиса, 2 вареных яйца, пучок зеленого лука, сметана.
Нарежьте огурцы, салат, редис, яйца, зеленый лук. Все перемешайте и заправьте сметаной.
Салат «С кислинкой»
4 свежих огурца, по 2 ст. л. сока лимона и растительного масла, зелень укропа.
Огурцы очистите, нарежьте кружочками, посыпьте зеленью, заправьте соком лимона и маслом.
Салат «Необычный»
По 8 соленых огурцов и яиц, 1 апельсин, 100 г ветчины, 80 г сыра, 120 г майонеза, соль.
Огурцы, вареные яйца, апельсин и ветчину нарежьте небольшими кубиками, посолите и заправьте майонезом. Посыпьте тертым сыром.
Салат «Обычный»
3 свежих огурца, 2 яйца, петрушка, зеленый, лук, 3 ст. л. майонеза, соль, перец.
Огурцы и сваренные вкрутую яйца нарежьте кружочками, выложите на тарелку, посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью, полейте майонезом.
Салат из шпината и огурцов
150 г шпината, 1 пучок зеленого лука, 50 г зеленого салата, по 2 яйца и огурца, 1/2 стакана сметаны, по 1/2 ч. л. горчицы и сахара, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса.
Шпинат, салат и лук нарежьте полосками, огурцы – кружочками. Яйца отварите, желтки смешайте с горчицей, сметаной, уксусом, сахаром, солью. Белки измельчите. Зелень и огурцы полейте заправкой, украсьте нарезанными белками.
Салаты из капусты
Салат «На все времена»
1 кочан капусты, 2 моркови, 1 яблоко, зеленый лук, 2 ст. л. сметаны, соль.
Капусту нашинкуйте, морковь, яблоко натрите на терке, лук измельчите. Все перемешайте, посолите, заправьте сметаной. Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года.
Салат из белокочанной капусты
1 вилок белокочанной, капусты, уксус, сахар, специи, масло растительное, соль.
Капустный вилок разрежьте на 4 части. Каждую часть нарежьте тонкой, изящной соломкой. Нашинкованную капусту помните рукой.
Слегка посолите, добавьте 1 ч. л. сахара и снова помните рукой до появления сока.
Теперь полейте уксусом и обильно посыпьте жгучим молотым перцем.
Можно полить соком лимона. Приправьте растительным маслом.
«Капуста в апельсинах»
300 г цветной капусты, 2 яйца, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 апельсин, соль по вкусу.
Нарежьте цветную капусту кусочками. Помидоры нарежьте дольками, а перец – кружочками.
Сварите яйца вкрутую, цветную капусту прокипятите