Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
1/2 пучка кресс-салата, 120 г майонеза, 1/2 лимона.
Капусту нашинкуйте и помните с солью и сахаром, чтобы дала сок. Морковь натрите на крупной терке, с яблок снимите кожуру, нарежьте их тоненькими ломтиками и выжмите на них сок лимона, чтобы они не потемнели.
Допустимы различные варианты приготовления.
1. В салатницу слоями выложите краснокочанную капусту, яблоки, горошек, морковь и белокочанную капусту с брусникой. Залейте салат майонезом и украсьте кресс-салатом и ягодами клюквы.
2. Перемешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и подавайте, украсив только веточками кресс-салата.
Салат из капусты со шпикачками
1/2 вилка капусты среднего размера, 300 г вареных шпикачек, 200 г майонеза, горсть грецких орехов, сахар, черный молотый перец, зелень петрушки, соль.
Капусту ополосните холодной водой, нашинкуйте, переложите в миску и помните с солью и сахаром. Колбаску нарежьте тонкой соломкой, смешайте с капустой, поперчите. Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла, измельчите, добавьте в салат.
Салат заправьте майонезом, переложите в салатницу, украсьте листьями петрушки.
Салат из капусты и моркови
200 г белокочанной, капусты, 2 моркови, 2 ст. л. подсолнечного или горчичного масла, соль и чеснок по вкусу.
Нашинкуйте капусту и натрите морковь на мелкой терке.
Смешайте овощи с подсолнечным маслом и добавьте по вкусу соль и рубленный чеснок.
Салат «Витаминный»
1 маленький вилок капусты, 1 большая морковь, 50 мл подсолнечного масла, петрушка, укроп, соль по вкусу.
Нашинкуйте капусту и нарежьте соломкой морковь. Измельчите зелень.
Все смешайте и заправьте салат растительным маслом, добавьте соль по вкусу.
Салат из капусты и помидоров
Половина небольшого вилка капусты, 2 моркови, помидор, 2 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Нашинкуйте капусту и морковь. Полосками нарежьте помидор.
Смешайте все овощи, заправьте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Салат «Для гурмана»
250 г капусты, морковь, помидор, 2 ст. л. майонеза.
Нашинкуйте морковь и капусту. Помидор натрите на крупной терке и добавьте в нашинкованные овощи. Смешайте салат с майонезом.
Салат «Термитник»
500 г краснокочанной капусты, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, 1/4 ч. л. молотого тмина, 2–3 ст. л. растительного масла, соль.
Капусту нашинкуйте, добавьте в нее соль, тмин, толченый чеснок, лимонный сок и растительное масло, тщательно перемешайте. Салат «Термитник» выложите горкой на блюдо и подайте к любому мясному блюду.
Салат грибной с цветной капустой
По 200 г цветной капусты и шампиньонов, 250 г несладкого йогурта, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, листья, салата, зелень, сливочное масло, соль.
Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 10 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и мелко нарежьте. Грибы