Индивидуальная кулинария по группам крови. Аурика Луковкина
Читать онлайн книгу.
с морковью манную крупу, сметану, желтки, добавить сахар и сливочное масло. Долго растирать, добиваясь пышности массы. Положить урюк, посолить. Взбивать и осторожно вводить белки.
3. Форму (можно взять сковороду) смазать растительным маслом, выложить в нее морковное пюре, запекать в духовой печи, нагретой до 180–200ºС, до готовности. Подать к столу, полив сметаной.
1 кг тыквы, 0,5 стакана меда, 200 г сливочного мороженого.
1. Растопить мед, если он застыл, потом остудить.
2. Удалить из тыквы семечки, а кожуру оставить. Небольшие кусочки тыквы выложить в кастрюлю, залить водой и парить на слабом огне, закрыв крышкой. Когда тыква станет мягкой, пропустить ее сквозь сито или через мясорубку. Остудить.
3. Хорошо перемешать приготовленное пюре с медом. Подать к столу в десертной вазочке, украсив сверху мороженым.
0,5 кг тыквы, 300 г инжира, 60 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 1 стакан молока, 3 ст. л. измельченных сухарей.
1. Муку развести в молоке, добавить сахар и сливочное масло. Варить на слабом огне, пока не загустеет.
2. Очистить и мелко нарезать тыкву. Жарить в течение 10 мин на растительном масле.
3. Инжир промыть, нарезать небольшими кубиками. Смазать маслом форму, уложить тыкву с инжиром, поставить в духовой шкаф.
4. Примерно за 10 мин до того, как тыква и инжир пропекутся и можно будет выключить духовку, нужно вынуть форму, залить ее содержимое молочной смесью, посыпать сухарями и запекать до готовности.
Напитки
500 мл молока и 1 стакан для того, чтобы развести крахмал, 20 г крахмала, 100 г сахара, ванилин.
1. Сделать сахарную пудру (можно с помощью кофемолки). Развести крахмал в 1 стакане холодного молока, полностью растворить.
2. Взять небольшую кастрюлю, налить молоко, но прежде ополоснуть ее холодной водой, иначе кисель будет пригорать. Поставить на слабый огонь.
3. Когда молоко начнет закипать, всыпать сахарную пудру. Кипящее молоко помешать, огонь убавить.
4. В кастрюлю маленькими порциями вливать молоко с крахмалом, дождаться закипания, держа кисель на слабом огне и постоянно помешивая. После этого снять с огня, немного остудить, всыпать ванилин по вкусу. Пить кисель остывшим.
500 мл воды, 100 г шиповника, 40 г изюма, 50 г сахара.
1. Изюм замочить в холодной воде на 1 ч, промыть, слив эту воду. Сушеные или свежие ягоды шиповника также промыть под струей холодной воды.
2. Наполнить кастрюлю водой, вскипятить ее. Половиной кипятка залить шиповник и настаивать в теплом месте в течение 20–25 мин. Немного остудить настой шиповника, дважды пропустить его через марлю.
3. Ягоды отжать и снова залить кипятком. Дать постоять полчаса. Этот отвар тоже процедить и влить в готовый.
4. Всыпать в напиток изюм, сахар и растворить его. Напиток чрезвычайно полезен и в теплом, и в холодном виде.
1 кг свежих огурцов, 1,5 кг ржаных сухарей, 800 г ржаного солода, 300 г