Рецепты в домашних условиях. Что приготовить. Юлий Штольц
Читать онлайн книгу.
пакет, хорошо перемешиваем кабачки с маринадом и оставляем их мариноваться часа 2;
Затем обжариваем кабачки на сковороде-гриль (или на обычной сковороде) 3–5 минут с одной стороны;
Переворачиваем и продолжаем обжаривать еще 3–5 минут с другой стороны;
Кабачки выкладываем на тарелку и можно подавать к столу.
Это интересно!
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.
Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Очень часто встречается в блюдах средиземноморской кухни, самое известное из которых – рататуй. Фаршированные цветки кабачка популярны у жителей Прованса. (Википедия)
Картофельная запеканка с фаршем
А знали ли Вы?
Сейчас в интернете и книгах огромное количество запеканок на любой вкус и из любых ингредиентов. Это самое простое блюдо, которое можно придумать на ходу, исходя из тех продуктов, которые есть в холодильнике. Главная особенность запеканок – это то, что их запекают в духовке. Можно добавлять привычные продукты, а также экспериментировать с рыбой и морепродуктами. В качестве заливки, помимо всеми любимого сыра и сливок, отлично могут подойти томатный соус или лечо. Экспериментируйте и каждый ваш ужин будет с новым вкусом и с новыми блюдом!
Ингредиенты
Картофель – 2 кг.;
Фарш мясной – 500 г.;
Молоко – 50 мл.;
Лук репчатый – 150 г.;
Масло сливочное – 80 г + для смазывания;
Масло растительное – 1 ст.л.;
Перец черный молотый – 1/3 ч.л.;
Перец красный чили крупного помола – 1/3 ч.л.;
Кориандр молотый – 1/2 ч.л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Соль – по вкусу;
Приготовление
Картофель заливаем водой, солим по вкусу и отвариваем до готовности;
Разогреваем сковороду, наливаем 1 ст. л. растительного масла, добавляем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем в течение 3 минут помешивая;
Добавляем фарш и хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим 5 минут;
Всыпаем черный и красный перец, кориандр и соль по вкусу. Тушим под крышкой на слабом огне 10 минут, периодически помешивая;
Смотрим по готовности и выключаем;
Сливаем воду с картофеля и готовим пюре: размягчаем горячий картофель, добавляем 50 мл. теплого молока, 80 г. сливочного масла и 1 яйцо. Хорошо все перемешиваем до однородности;
Форму для запеканки смазываем сливочным маслом;
Выкладываем в форму половину картофельного пюре;
Затем выкладываем весь фарш;
Закрываем сверху второй половиной картофельного пюре;
Верхний слой картофеля смазываем сливочным маслом;
Разогреваем духовку до 180°С и готовим картофельную запеканку до румяной корочки, 30 минут;
Картофельная запеканка с фаршем готова, можно подавать к столу.
Это интересно!
Из фаршей