Куры мясных пород. Иван Балашов
Читать онлайн книгу.
поголовья – 96 %. Это очень высокий показатель.
Фавероль
Это одна из лучших мясных пород кур. Их мясо отличается нежной консистенцией и изысканным вкусом, в начале ХХ века отведать его можно было только в лучших ресторанах Франции.
История происхождения
Порода кур фавероль была выведены во Франции на основе местных птиц породы гудан и кур породы мантская, которых разводили в окрестнос-тях местечка Фавероль. Полученных гибридов скрещивали с курами пород кохинхин и серебрис-тый доркинг.
Описание
Характеристики породы фавероль:
• голова небольшая, слегка плоская;
• клюв короткий, сильный, белого или розового цвета;
• гребень простой, прямостоячий, низкий с равномерно вырезанными зубцами;
• глаза оранжево-красные;
• лицо красное, опушенное;
• мочки с баками, цвет которых не имеет значения;
• борода закрывает мочки и сережки (это не мешает курам видеть);
• сережки неразвитые;
• шея средней длины, с пышной гривой, ко-торая покрывает часть спины;
• тело широкое, поставлено горизонтально;
• спина длинная, переходящая в широкую плоскую поясницу с густым покровным оперением;
• хвост короткий, слегка приподнятый;
• рулевые перья короткие, покрытые короткими изогнутыми косицами;
• грудь широкая и глубокая;
• живот очень широкий и глубокий;
• крылья плотно прилегающие, расположены высоко;
• голени короткие, пышно оперенные, «ястребиного клока» не образуют;
• плюсны средней длины, белого цвета, с внешней стороны слегка оперены, имеют пятый палец, расположенный над задним пальцем. Пятый палец длиннее заднего и направлен когтем вверх. Четвертый палец расположен горизонтально;
• оперение мягкое, немного рыхлое, со слегка обозначенными «подушками»;
• окраска оперения в основном лососевая. Иногда встречаются серебристая (колумбийская), белая, черная, голубая и палевая.
Мясо кур породы фавероль ценится намного выше, чем мясо всем известной породы плимутрок.
Другие характеристики:
• вес петуха – 3,1–4 кг, курицы – 2,6–3,2 кг;
• количество яиц в год – 130 шт.;
• масса одного яйца – 60 г;
• цвет скорлупы желтый или коричневый.
Особенности содержания
Куры породы фавероль хорошо переносят низкие температуры, поэтому их можно выращивать практически во всех регионах нашей страны. Правда, эти птицы имеют склонность к ожирению, поэтому их рацион требуется корректировать перед сезоном размножения.
Юрловская голосистая
Это одна из лучших отечественных пород кур. Сформировалась в начале ХХ века в центрально– черноземной зоне России.
История происхождения
Порода юрловская голосистая выведена в Орловс-кой, Воронежской и Курской областях народной селекцией. Название породы происходит от села Юрлово. Вторая часть названия, «голосистая», связана со звучным