Домашняя грибная ферма. Вешенка, шампиньон, шиитаке. Нина Богданова
Читать онлайн книгу.
а на субстрате появляются обильные сплетения нитей, которые служат сигналом начала созревания грибницы вешенки. Для нормального прорастания мицелия температура субстрата не должна быть выше 28 °C.
Мешки с заросшим мицелием субстратом необходимо установить вертикально либо подвесить в помещении с температурой 12–15 °C (так называемое помещение) и освещением лампами дневного света 70–100 лк. Для выхода плодовых тел в мешках делают отверстия 1–2 см в диаметре на расстоянии 3–4 см друг от друга. Первые 5 дней мешки с субстратом увлажняют так, чтобы избежать попадания на них капель воды. В последующем для поддержания влажности воздуха на уровне 95–100 % полив производят лейкой либо шлангом с распылителем дважды в сутки. При снижении относительной влажности воздуха до 90 % полив следует осуществлять до 5 раз за сутки.
Новичкам проще всего будет вырастить вешенки в пакете. 7-10 кг субстрата, измельченного до кусочков 0,5–5 см, помещают в кастрюлю, заливают водой и кипятят на огне 15–120 минут (в зависимости от твердости субстрата и его способности к влагоудержанию).
Для высадки 1 кг мицелия в указанное количество субстрата понадобится 2 предварительно вымытых пакета. В каждый из них вносят по 5 кг влажного субстратного компонента. В пакете проделывают отверстия 1–2 мм в диаметре, шагом 4–5 см. Пакеты погружают на два часа в раствор хлорной извести. Перед внесением субстрата раствор из пакетов полностью сливают и вносят 5 кг охлажденного до 26–28 °C субстратного компонента и 0,25 кг мицелия.
Открытый конец в пакете следует завязать и поместить пакет на 12–15 суток в помещение с температурой 20–22 °C, которое надо проветривать 4 раза в сутки. Примерно через 10 дней грибница полностью покроет поверхность субстрата. Необходимо выдерживать пакеты в этом же помещении еще 3–5 суток, после чего температуру снижают до 12–15 °C и создают искусственное освещение в 70–100 лк (влажность воздуха 85–95 %). При появлении зачатков плодовых тел грибов – произойдет это через 10–15 дней – пленку в этих местах следует разрезать либо удалить совсем, не забывая затем поливать грибы. Еще через неделю уже можно собирать первый урожай.
Выращивание вешенок в пакете
В наше время люди все больше ценят продукты питания не только за вкусовые качества, но и за их экологичность. Выращивание грибов в домашних условиях исключает содержание нитратов и вредных веществ. Вешенки благоприятно действуют на организм человека, их рекомендуют применять гипертоникам, сокращается риск заболевания раковыми опухолями, нормализуется уровень липидов в крови.
Употребление вешенок в пищу предотвращает процесс старения организма. Не стоит выбрасывать огромные деньги на процедуры и косметику, достаточно правильно питаться, и ваш организм сможет самостоятельно вырабатывать вещества, которые помогут организму омолодиться.
Для подготовки перед посадкой обязательно подготовьте почву. Обязательно измельчаем солому, шелуху