Живая еда. 100 рецептов домашней кухни. Ирина Никулина
Читать онлайн книгу.
250 грамм сахара, перемешать венчиком. Поставить миску на водяную баню, при этом стараемся, чтобы вода не касалась дна посуды.
Нагреть 5 минут, постоянно взбивая массу венчиком. Снимем белки с огня и взобьём их миксером на высокой скорости. Должны получиться пышные взбитые белки, густые.
Теперь надо смешать белки и желтки. В остывший крем из желтков добавить часть белков, перемешать венчиком, добавить оставшиеся белки, хорошо перемешать. Должен получиться крем однородной массы.
Крем вылить в форму (в любую) и поставить в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
Спустя 5 часов вытащить мороженое из морозилки. При помощи ложки сделать шарики (ложку мочить водой, чтобы не прилипала). Дать постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
Украсить ягодами или тертым шоколадом. Готово, можно порадовать семью шикарным домашним мороженым!
Коктейль из мороженого с бананом
Готовим домашний молочный коктейль с бананом и мороженым в блендере с пенкой. Мороженое можем использовать собственного приготовления. Только помните, что банан и мороженое содержат много сахара. Если хотите ограничить сахар, вам подойдет другой рецепт, классический без добавок.
Продукты: (на 2 порции):
Молоко (лучше брать жирное) 2 стакана (500 мл).
Мороженое пломбир 100-200 гр.
Бананы (мягкие, спелые) 2 шт. (среднего размера).
Приготовление:
Очищенный банан порезать кружочками, высыпать в чашу блендера (если будет использоваться погружной блендер, то в любую подходящую емкость для взбивания).
Добавить 1-2 брикета мороженого.
Налить немного очень холодного молока. Взбить до однородности. Затем вылить остальное молоко и взбить еще раз до появления пенки.
Получившийся напиток желательно выпить в течение получаса после приготовления, потому что чем дольше он стоит, тем менее вкусным и красивым становится.
Коктейль из мороженого классический ванильный
Продукты:
Молоко коровье (можно заменить миндальным или соевым) 250 мл.
Белое мороженое 100-250 гр.
Сахарная пудра или мелкий сахар 1,5-2 ст. ложки.
Ванилин или ванильный сахар по вкусу и желанию.
Приготовление:
Охлажденное в морозилке молоко перелить в шейкер (насадку-блендер). Туда же высыпать ваниль и сахарный песок (пудру).
Взбивать на высоких оборотах, пока не появится воздушная, рыхлая пенка.
Добавить мороженое, взбить еще раз.
Разлить по высоким стаканам, украсить по своему усмотрению и сразу же подать.
Сыр Адыгейский
Довольны ли вы качеством магазинных сыров и их ценой?
А вы знаете, что легко и просто можно сделать нежный сметанный сыр самому в домашних условиях? При этом не нужны дорогие сыроварни и закваски. Время приготовления 30 минут. Вкус не сравнится с сыром из магазина! Рецепт проверенный, делаю такой сыр сама каждый день. Нам понадобятся: кастрюля 2-5 литров (желательно с толстым дном), марля или формочка для сыра