Энциклопедия умного сыроедения: победа разума над привычкой. Сергей Гладков
Читать онлайн книгу.
люди своими страданиями. И мы должны взять на себя свою долю ответственности за это и попытаться как можно скорее переломить ситуацию. Иначе получится вполне в ветхозаветном духе: за грехи отцов будут прокляты семь последующих поколений.
Доктор Поттинджер и его кошки
Тема о деградации, накапливающейся из поколения в поколение в связи с неадекватным питанием, заслуживает более подробного раскрытия, поскольку имеет прямое отношение к сыроедению.
Доктор Поттинджер (Pottenger) руководил клиникой-санаторием, где лечились легочные больные. Для стимулирования ослабленных пациентов он использовал экстракт надпочечников, который добывался из коров. Поскольку эффективность экстракта имела большой разброс, Поттинджер начал использовать для тестирования и калибровки экстракта обычных кошек, которые содержались в кошачьем приюте при больнице.
Из-за недостатка средств однажды было решено начать кормить часть кошек не естественной для них едой, а всякого рода обрезками, которые предоставляли поставщики больничной столовой. Фактически, для этой части кошек использовался тот же способ приготовления пищи, что и для больных санатория.
Довольно скоро обнаружилось, что на «человеческой» диете кошки чувствуют себя далеко не самым лучшим образом. И чтобы досконально разобраться в этом вопросе, Поттинждер решил тщательно сравнить последствия применения двух диет – «сырой» и «вареной». Это было сделано в двух вариантах – мясном и молочном.
В «мясном варианте» кошки получали две трети своей диеты в виде мяса, а одну треть – сырым молоком. Плюс рыбий жир. Но мясо давалось одной группе кошек в сыром виде, а другой – в вареном.
В «молочном варианте» треть диеты состояла из сырого мяса, а две трети – из молока, и также рыбьего жира. Но в этом случае половина кошек получала молоко сырым, а другая половина – пастеризованным.
У Поттинджера была возможность неторопливо понаблюдать, что происходит с котами из поколения в поколение, благо на обильном питании они хорошо размножались. И он подробно сравнил физиологические параметры кошек: тех, которые стали есть «как люди», и тех, кто остался на полностью сырой диете. Подобные же эксперименты проводили и ранее – например, на крысах, но там наблюдения ограничивались только одним поколением.
И вот, уже в первом поколении на исходе своей жизни «кошки-блюдоманы» – и те, что питались вареным масом, и те, которых кормили пастеризованным молоком, – стали демонстрировать вполне человеческие болезни: артрит, панкреатит, аллергию и другие, которые мы привыкли называть дегенеративными.
Во втором поколении дело было еще хуже: эти болезни стали проявляться уже в среднем возрасте. Но дальше стало еще хуже! В третьем поколении кошки были тяжело больными уже с самого юного возраста. И они уже не были способны принести жизнеспособное потомство. Котята появлялись либо мертворожденными, либо едва живыми: они часто не могли даже научиться ходить, у