Лайфхаки для будущих и новоиспечённых мам (деток до 2 лет). Как грамотно подготовиться к жизни с малышом чтобы не выбросить деньги, время и нервы на ветер. Елена Уз
Читать онлайн книгу.
что разнообразие продуктов может быть представлено одной пищевой группой, например, овощами или крупами, из-за чего рацион человека будет неполноценным. Даже если он съедает 100 видов овощей в неделю, но при этом не ест мяса, яиц, круп, фруктов и молочку, то вскоре организм начнёт сигнализировать о дефицитах усталостью и болезнями.
Разнообразный рацион состоит из 5 групп продуктов, классифицирующихся следующим образом:
• белок (яйца, красное мясо, курица, рыба, крольчатина, морепродукты, печень, почки);
• крупы и бобовые (каши, любые хлеба, гречка, рис, пшено, булгур, макароны, чечевица, фасоль, бобы, горох, киноа, просо);
• овощи (корнеплоды: картофель, морковь, свёкла, сельдерей; капустные: белокочанная, краснокочанная, цветная савойская и брюссельская капусты, брокколи, кольраби; паслёновые: помидоры, баклажаны, перец всех видов; кабачок, тыква, огурец, патиссон; листовые овощи: рукола, кресс-салат, шпинат, мангольд, листья свёклы, петрушка, укроп, щавель, листовой салат, пак-чой, айсберг);
• фрукты (яблоки, груши, айва, цитрусовые, все виды ягод, сливы, абрикосы, персики, нектарины, гранат, инжир, хурма, виноград, арбуз, дыня, бананы);
• молочное (цельное молоко, кефир, простокваша, бифидок, йогурт, ряженка, творог, полутвердые и твёрдые сыры, сливки, сливочное масло).
Получается, что если вы употребляете хотя бы по 2–3 наименования из каждой пищевой группы, то ваше питание уже полноценное и разнообразное. Вот такой парадокс: 100 овощей несравненно проигрывают 15 продуктам из разных категорий.
Существуют вполне убедительная теория о том, что человеческий мозг скачкообразно эволюционировал в сторону интеллекта, благодаря разнообразному питанию. Поэтому и для беременных в рекомендуемом листе продуктов вы найдёте представителей всех категорий и в максимально широком диапазоне. Чем шире спектр продуктов, тем меньше вероятность того, что организм недополучит чего-то важного для здоровья само́й мамы и полноценного развития плода.
Зная то, что не всегда просто выполнять рекомендации врача по питанию, да и современные продукты оставляют желать лучшего, доктора перестраховываются и дают беременным незаменимые вещества в виде бадов и витаминно-минеральных комплексов, чтобы не было отклонений у будущего ребёнка.
Проанализируйте своё питание и осознанно подойдите к выбору продуктов на каждый день. Найдите место в течение дня для употребления каждой из пяти категорий и наслаждайтесь здоровой беременностью.
3. Обработка и питательность
Практически всё, что мы кладём в рот, имеет калорийность и содержит в себе 2 категории питательных веществ:
1. Макронутриенты: это белки, жиры и углеводы.
2. Микронутриенты: макро-, микро- и ультрамикроэлементы, витамины, незаменимые жирные и аминокислоты.
Первая группа представляет собой основу любого продукта и его энергетической ценности, и никуда не может деться. Но современная еда не всегда достаточно питательная. Помимо калорий, нам нужны и другие незаменимые нутриенты, которые помогают поддерживать нормальное функционирование организма. И это вещества из второй категории, которые теряются из продуктов, подвергающихся обработке. И чем больше манипуляций производиться с едой, тем меньше в ней полезного для организма.
Продукты