Атеросклероз: полезные продукты и добавки. Маргарита Васильевна Акулич
Читать онлайн книгу.
важные формы омеги-3: эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Льняное масло также богато витаминами Е и К, в нем есть и другие ненасыщенные жирные кислоты (омега-6 и омега-9).
Сейчас в продаже можно найти несколько видов льняного масла, и выбирать лучше нерафинированное холодного отжима. Только помните, что хранить его долго нельзя, масло быстро окисляется. Жарить пищу на нем тоже нежелательно. Лучше просто заправлять салаты, каши, смешивать с кефиром или йогуртом.
Омега-3 кислоты в достаточном количестве встречаются также в рыжиковом, конопляном, соевом, рапсовом, горчичном маслах» (https://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/press-centr/186-press-centr/10757-omega-3-top-5-produktov-29-04-2022)
Семена льна содержат много клетчатки, полезных жиров, витаминов и минералов, в том числе кальция и магния. Помимо того, что семена льна очень питательны, они способны помочь предотвратить атеросклероз.
Семена льна содержат секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG), противовоспалительное и снижающее уровень холестерина соединение лигнанов, свойства которого противостоят атеросклерозу и могут защитить от инфаркта и инсульта.
Примечание:
Секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG) – это антиоксидант, фитоэстроген, содержащийся в семенах льна, подсолнечника, кунжута и тыквы. В пищевых продуктах его можно найти в коммерческих хлебах, содержащих льняное семя. Он является предшественником лигнанов для млекопитающих, которые вырабатываются в толстой кишке из химических веществ, содержащихся в продуктах питания. (https://en.wikipedia.org/wiki/Secoisolariciresinol_diglucoside)
Чтобы ваш организм усвоил семена льна и воспользовался их полезными свойствами, их нужно перемолоть либо приобрести уже перемолотыми.
3.5 Рыба. Лук
Рыба
Лосось
Употребление в пищу рыбы, богатой омега-3, может способствовать снижению риска развития атеросклероза и ишемической болезни сердца, хотя причину этого исследователи еще окончательно не определили.
Организм может метаболизировать омега-3 жирные кислоты в биоактивные липидные медиаторы, которые способны уменьшить воспаление и свертываемость крови, что может способствовать закупорке артерий.
Употребление рыбы может:
снизить уровень триглицеридов
снизить частоту сердечных сокращений и кровяное давление
улучшить доставку богатой кислородом крови к органам
уменьшить воспаление
снизить риск образования тромбов
Употребление жирной рыбы и других видов морепродуктов в рамках здорового питания помогает сохранить здоровье вашего сердца и защитить вас от некоторых проблем с сердцем (включая атеросклероз сосудов сердца):
Блюдо «Селедка с карри»
Многие исследования показывают, что употребление жирной рыбы и других видов морепродуктов в рамках здорового питания помогает сохранить здоровье вашего сердца и защитить вас от некоторых проблем