Итальянская классика: рецепты пиццы. Рецепты с удовольствием. Алексей Сабадырь
Читать онлайн книгу.
тесто для пиццы на противне, смажьте его томатным соусом, равномерно распределите соус по всей поверхности теста.
Нарежьте курицу на кусочки или ломтики и равномерно распределите их поверх томатного соуса.
Нарежьте ананас на небольшие кусочки и уложите их на пиццу.
Нарежьте моцареллу на тонкие ломтики и равномерно разложите их поверх ананаса.
Посыпьте пиццу сушеным орегано, солью и перцем по вкусу.
Полейте пиццу оливковым маслом.
Поместите пиццу в разогретую духовку и готовьте 12—15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр не плавится.
Пицца Мексиканская
Ингредиенты: для теста
300 г муки
200 мл воды
7 г сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
2 ст. л. оливкового масла
1 ч.л. соли
Для начинки:
200 г томатного соуса
150 г тертого моцарелла
100 г свежего огурца, нарезанного кубиками
100 г кукурузы
100 г копченой ветчины, нарезанной ломтями
1 красный перец, нарезанный кольцами
1 лук, нарезанный полукольцами
1 зеленый перец, нарезанный кольцами
1 авокадо, нарезанное ломтями
1 черный маслины
соль, перец, орегано
Инструкции:
Начните с приготовления теста. В теплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 5—10 минут, пока они не начнут пениститься.
В большой миске смешайте муку с солью, затем добавьте оливковое масло и разрыхленные дрожжи. Вымешивайте тесто в течение 5—7 минут, пока оно не станет эластичным.
Положите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте подыматься в теплом месте на 1—2 часа, пока объем не удвоится.
Печь тесто на противне при температуре 200 градусов Цельсия в течение 10—15 минут, пока тесто не станет золотистым.
Пока тесто печется, приготовьте начинку. Распределите томатный соус по тесту, затем посыпьте половину моцареллы.
Выложите на тесто огурцы, кукурузу, ветчину, перец, лук, зеленый перец и авокадо.
Посыпьте оставшейся моцареллой, добавьте маслины и посыпьте орегано, соль и перец по вкусу.
Выпекайте пиццу еще 10—15 минут, пока сыр не расплавится и начнет покрывать начинку золотистой корочкой.
Пицца «Фунги»
Ингредиенты:
Тесто для пиццы
200 г шампиньонов
150 г моцареллы
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 стакана томатного соуса
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец, итальянские травы
Инструкции:
Подготовьте тесто для пиццы, или купите готовое в магазине.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Нарежьте шампиньоны, лук и чеснок тонкими ломтиками.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте шампиньоны и обжаривайте их до золотистого цвета.
Раскатайте