Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты. Стивен Гандри
Читать онлайн книгу.
что он совершает чудеса и лечит людей. Я спросил, почему, раз он совершает чудеса, он не может исцелить себя. Его ответ? «Вы же знаете, как работают все эти божественные штучки: я могу вылечить кого угодно, но не себя! Для этого мне нужны вы». Мы сразу же подружились.
Гуру лечил аюрведический врач; он сидел на традиционной индийской диете, в которой много риса, бобовых и наана (зерновых лепешек). У него было классическое «делийское брюшко» (оно же «пивной живот»). Когда я объяснил ему, что традиционная еда его религии – причина его диабета, болезней сердца и почечной недостаточности, он был шокирован. Ее же рекомендовали все боги, существовавшие до него. Как она может быть нездоровой? Я ответил ему так же, как и всем, кто считает, что ест здоровую пищу: «Ну и как вам помогает эта здоровая пища, если вы страдаете от всех этих болезней?»
Как любил говорить Эйнштейн, безумие – это когда вы делаете то же самое снова и снова, надеясь на разные результаты. Я посадил бога на диету «Парадокса растений», и за несколько недель боли в груди прошли, и уровень сахара в крови пошел на убыль. Все шло хорошо примерно три месяца, а потом его анализы крови снова оказались ужасными. В следующем разговоре по скайпу я спросил его, в чем дело. Оказывается, каждый три месяца проходит празднество, во время которого верующие поклоняются ему и его монахам и вручают еду, которую он обязан съесть. Это повторялось примерно два года: два шага вперед, один – назад каждые три месяца, после очередного празднества.
Наконец, во время очередного разговора по скайпу мне все это надоело. «Разве вы не бог для своих последователей?» – спросил я. «Бог», – ответил он. «Разве бог не сам устанавливает правила – что ему нравится есть и что ему приятно?» – спросил я. «Никогда об этом не задумывался, – ответил он. – Я скажу своим монахам и последователям, что мы все должны сесть на диету Гандри, чтобы порадовать меня». Именно так он и поступил.
Сегодня кожа гуру излучает здоровый блеск. Стрессовые тесты на сердце дали нормальный результат, а почечная недостаточность ушла в историю вместе с диабетом. Он не принимает никаких лекарств, но его уровень гликированного гемоглобина составляет вполне приемлемые 5,5 и продолжает уменьшаться. О, и еще кое-что: даже его аюрведический доктор теперь сидит на диете Гандри!
У каждого из нас есть сила, зеленая жизненная энергия, которая помогает нам исцелиться изнутри после того, как мы удалим все внешние факторы, не позволяющие этой естественной способности проявить себя. Бог все-таки сумел себя вылечить. Мы сошлись на одном: я могу показать вам путь, но пройти его вы должны сами.
Паттерны вызывают проблемы
Еще один важный урок, полученный мною от пациентов: ваша иммунная система реагирует на лектины сильнее или слабее в зависимости от того, кто вы (какова ваша семейная медицинская история и генетика) и, что еще важнее, пересекают ли лектины кишечный барьер. Все кажется простым, да? А вот и нет. В следующей главе мы внимательнее рассмотрим наш нынешний кризис здравоохранения, в частности