Командная работа в гостинице. Юлия Полюшко
Читать онлайн книгу.
Менеджер фронт-офиса (Reception)
Роли: Управление работой рецепции, прием и регистрация гостей.
Ответственности:
Обработка бронирований и регистрация гостей.
Обслуживание запросов и жалоб гостей.
Управление учетными записями гостей и расчетами.
Координация работы с другими отделами для обеспечения комфортного пребывания гостей.
6. Консьерж
Роли: Помощь гостям в организации досуга и предоставление информации.
Ответственности:
Бронирование билетов, экскурсионных туров и ресторанов.
Предоставление информации о местных достопримечательностях и услугах.
Помощь в решении специальных запросов и потребностей гостей.
7. Горничные (Housekeeping)
Роли: Обеспечение чистоты и порядка в номерах и общественных зонах.
Ответственности:
Уборка и подготовка номеров к заезду новых гостей.
Обслуживание запросов по замене белья и дополнительных принадлежностей.
Поддержание чистоты в общественных зонах гостиницы.
Проведение регулярных проверок состояния номеров.
8. Шеф-повар
Роли: Руководство кухней, создание и обновление меню.
Ответственности:
Разработка и внедрение меню.
Управление кухонным персоналом и контроль за приготовлением блюд.
Обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарии.
Управление запасами продуктов и контроль за их качеством.
9. Официанты и бармены
Роли: Обслуживание гостей в ресторане и баре.
Ответственности:
Прием и выполнение заказов.
Обслуживание гостей и обеспечение высокого уровня сервиса.
Управление запасами и поддержание порядка в ресторане или баре.
Обработка расчетов и работа с кассовым оборудованием.
10. Техническое обслуживание
Роли: Поддержка и ремонт оборудования и инфраструктуры гостиницы.
Ответственности:
Проведение регулярных технических проверок и профилактических работ.
Ремонт неисправностей и устранение проблем.
Обслуживание систем водоснабжения, электроснабжения и кондиционирования.
Обеспечение безопасного и бесперебойного функционирования всех систем отеля.
11. Специалисты по обслуживанию клиентов
Роли: Управление отзывами гостей и работа с их запросами.
Ответственности:
Обработка отзывов и жалоб гостей.
Предоставление помощи и решения проблем.
Анализ и улучшение качества обслуживания на основе отзывов гостей.
12. Менеджер по обучению и развитию
Роли: Организация обучения и развития сотрудников.
Ответственности:
Разработка и проведение тренингов и обучающих программ.
Оценка потребностей в обучении и развитие карьерных планов