Секреты гармоничного развития. Eкатерина Резниченко
Читать онлайн книгу.
могут подтвердить возникновение аллергий именно на те продукты, которые они не любят.
Как правило, неиспорченный детский организм «знает», какие продукты полезны и нужны, а какие не нужны и даже вредны. Они пьют не всякую воду, потому что она отличается по вкусу. А есть и те, кто не пьет чай и даже сок, т.е. не пьет ничего «цветного», а только молоко и воду. Поэтому вместо черного чая детям лучше предлагать травяные чаи. К счастью, таким детям не требуются сладости, торты, мороженое, конфеты, сахар, им лучше обходиться орехами (в умеренных количествах) и медом. Взрослые часто сами приучают их к сладкому по привычке. Но пора отходить от этих привычек, потому что они угнетают сознание ребенка. Ребенок тонко чувствует, что ему не нужно сладкое, но он еще не всегда может остановить себя волевым усилием. И бывают случаи, когда дети просят родителей убрать от них, например, конфеты, потому что это вредно, а они не могут сами остановиться. В пище должны преобладать свежие необработанные продукты – овощи, фрукты, соки и злаки. Важен регулярный прием витаминов. Эти витамины должны, прежде всего, поступать в организм с пищей. Необходимо ограничить потребление соли, избегать химикатов, искусственных добавок, красителей и т.п.
В последнее время вопросы питания и употребления в пищу мясных продуктов вызывают серьезные споры среди специалистов. А родители все чаще сталкиваются с ситуациями, когда дети избегают мясной пищи, что не может не волновать родителей, потому что считалось, что эти продукты содержат необходимые белки, витамины и микроэлементы. Пусть вас не пугает, если ребенок отказывается есть мясную пищу. Это не значит, что он будет испытывать недостаток нужных для роста и развития веществ, так как вопросы питания и выбора продуктов очень индивидуальны. И здесь имеет смысл прислушаться к организму, в данном случае – к неиспорченному и чуткому организму ребенка.
Белки, ради которых принято употреблять мясную пищу сильно подвержены влиянию температур. Молекулы белка легко распадаются при температурных изменениях, таких как замораживание и размораживание, варка, обжаривание и т.п. Все необходимые белки и незаменимые аминокислоты содержатся в зелени. Те дети, которые не могут кушать мясные продукты, любят кушать фрукты, овощи и разнообразную зелень. И хотя опять надо отметить необходимость индивидуального подхода, растительная пища для детей часто предпочтительнее мяса.
Это подтверждается и с точки зрения передачи энергии по так называемой цепи питания. С этой позиции мясная пища просто невыгодна. Всему живому на Земле требуется энергия Солнца для поддержания жизни. Так как не все организмы способны усваивать энергию Солнца напрямую, приходится усваивать ее опосредованно. Как это происходит? Растения поглощают энергию, только 20 % из которой идет на формирование тела растения (80 % уходит на обеспечение процессов жизнедеятельности). И эти 20 % энергии в теле растения идут в пищу животным и человеку. Теперь только около 20 % энергии от поглощенной растительной пищи идет в тело, что называется, в само «мясо»