Питайся умно: Секреты нутрициологии для здоровой жизни. Дьякон Джон Святой
Читать онлайн книгу.
для нормального функционирования мозга и мышц. Важно различать простые и сложные углеводы. Простые углеводы, такие как сахар и белая мука, могут вызывать резкие колебания уровня сахара в крови и приводить к перееданию. Сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, овощах и бобовых, обеспечивают стабильный уровень энергии и содержат множество полезных веществ. Поэтому вместо того чтобы полностью исключать углеводы из рациона, лучше сосредоточиться на их качестве.
Следующий миф касается жиров. Существует мнение, что все жиры вредны и способствуют набору веса. На самом деле жиры играют важную роль в нашем организме: они необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K, а также участвуют в производстве гормонов. Основное внимание следует уделять типам жиров: насыщенные жиры (находятся в животных продуктах) следует ограничивать, тогда как ненасыщенные жиры (содержатся в растительных маслах, авокадо и орехах) полезны для здоровья сердца. Важно помнить, что умеренность – ключ к успеху.
Третий миф связан с идеей о том, что пропуск завтрака помогает сбросить вес. Многие полагают, что если не завтракать, то можно сократить количество потребляемых калорий за день. Однако исследования показывают обратное: пропуск завтрака может привести к повышенному чувству голода позже в течение дня и к перееданию на обед или ужин. Завтрак помогает запустить обмен веществ и поддерживать уровень энергии на протяжении всего дня. Оптимально выбирать сбалансированный завтрак с содержанием белков, жиров и сложных углеводов.
Четвертый миф утверждает, что «диеты без глютена» подходят всем. Глютен – это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Для людей с целиакией или непереносимостью глютена его исключение из рациона действительно необходимо. Однако для большинства людей нет необходимости избегать глютена; более того, безглютеновые продукты часто содержат меньше клетчатки и других полезных веществ. Вместо этого лучше сосредоточиться на разнообразии рациона.
Пятый миф касается «детокс-диет». Многие рекламируют различные программы детоксикации как способ очистки организма от токсинов за короткий срок. Однако наш организм уже имеет свои механизмы для детоксикации – печень и почки эффективно справляются с этой задачей без особой помощи извне. Часто такие детокс-программы могут быть небаланси-рованными или даже опасными для здоровья из-за недостатка необходимых питательных веществ.
Шестой миф связан с темой «суперпродуктов». Реклама часто подчеркивает уникальные свойства определенных продуктов (например, ягод годжи или семян чиа), представляя их как панацею от всех болезней или как средство для похудения. Хотя эти продукты действительно могут быть полезными благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, важно помнить о том, что ни один продукт не может заменить сбалансированное питание в целом. Ключ к здоровью заключается в разнообразии рациона.
Седьмой миф утверждает: «Если я занимаюсь спортом, я могу есть всё». Физическая активность действительно играет