Веганский пир. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
Читать онлайн книгу.
кухонном комбайне или блендере измельчите варёную чечевицу, овсяные хлопья, панировочные сухари, натёртую морковь, красный лук и чеснок до получения однородной массы. Добавьте тмин, паприку, соевый соус, соль и перец, а затем хорошо перемешайте.
Если масса получается слишком влажной, добавьте ещё немного панировочных сухарей или овсяных хлопьев.
Сформируйте из смеси 4-5 стейков или котлет.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте стейк-бургеры по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Пока стейк-бургеры жарятся, подготовьте булочки, нарезав их пополам и поджарив на сухой сковороде (по желанию).
Для подачи, на нижнюю половину булочки выложите лист салата, затем стейк, сверху положите томаты и огурцы. Добавьте веганский майонез или горчицу, накройте верхней половиной булочки.
Подавайте горячими с любимыми гарнирами.
Советы:
Для дополнительного вкуса можно добавить в начинку авокадо или жареные грибы.
Эти стейк-бургеры также отлично подходят для пикников или гриль-вечеринок.
Эти чечевичные стейк-бургеры с овсом – отличный источник белка и клетчатки. Они сочные, с ярким вкусом и идеально подходят для веганских бургеров.
Веганская паэлья с овощами и нутом
Ингредиенты:
1 стакан риса (лучше использовать рис для паэльи или арборио)
1 чашка варёного нута (или 1 банка консервированного, промытого)
1 средний баклажан, нарезанный кубиками
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 чашка зелёного горошка (можно использовать замороженный)
1 помидор, нарезанный
1 маленькая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
1/2 ч. ложки куркумы
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка тмина
1/2 ч. ложки розмарина
1/4 ч. ложки чили (по желанию для остроты)
3 стакана овощного бульона
2 ст. ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Лимон для подачи
Свежая петрушка или базилик для украшения
Калорийность: около 300-350 калорий на порцию
Время приготовления: 40 минут
Приготовление:
В глубокой сковороде или специальной сковороде для паэльи разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости около 5 минут.
Добавьте баклажан и болгарский перец, жарьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте куркуму, паприку, тмин, розмарин и чили (если используете), тщательно перемешайте, чтобы овощи пропитались специями.
Всыпьте рис и перемешайте с овощами, чтобы он немного подрумянился, около 2 минут.
Добавьте помидор и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут, пока рис не станет мягким и впитает всю жидкость.
За 5 минут до окончания готовки добавьте варёный нут и зелёный горошек, перемешайте и продолжайте готовить.
Когда паэлья готова, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5