Домашняя выпечка с теплом души. Война Владимирович Владимир
Читать онлайн книгу.
порубите их и также добавьте в тесто.
Переложите тесто в форму, застланную пергаментом, выпекайте при температуре 180°C около 25–30 минут.
Авторские идеи
Печенье с морской солью и карамелью
Это сочетание создает удивительный баланс соленого и сладкого вкусов, идеально подходящий для любителей необычных сочетаний.
Ингредиенты:
Тесто для сахарного печенья (см. рецепт выше)
Карамелизированная морская соль
Листы вафельного сахара (или готовое песочное печенье)
Приготовление:
Подготовьте тесто для сахарного печенья и раскатайте его слоем толщиной около 5 мм.
Вырежьте круги диаметром около 6 см.
Посыпьте каждый кружок небольшим количеством карамелизированной морской соли.
Выпекайте в заранее прогретой духовке при температуре 180°C примерно 10–12 минут.
Подавайте теплым или охлажденным.
Веганское печенье на кокосовом масле
Идеально подходит для веганов и всех, кто предпочитает здоровое питание.
Ингредиенты:
Кокосовое масло органическое – 100 г
Миндальная мука – 1 стак.
Овсяные хлопья – 1/2 стак.
Кленовый сироп или мёд – 1/4 стак.
Финики сушёные – 5 шт.
Морская соль мелкая – щепотка
Семечки подсолнечника – горсть
Приготовление:
Перемешайте кокосовое масло с миндальной мукой и овсянкой.
Добавьте кленовый сироп или мёд, финики и семечки подсолнечника.
Смочив руки водой, формируйте небольшие лепешки толщиной около 1 см.
Запекайте при температуре 180°C примерно 15–20 минут до золотистой корочки.
Советы
Как добиться идеальной хрустящей корочки
Для достижения идеального результата важно соблюдать следующие рекомендации:
Используйте свежие ингредиенты, особенно яйца и масло.
Следите за температурой духовки: лучше начинать печь при чуть меньшей температуре и увеличить её ближе к концу процесса.
После окончания выпекания дайте печенью немного постоять на горячем противне, оно станет ещё вкуснее.
Украшение глазурью и посыпками
Используйте яркие фруктовые краски, посыпки из дробленных орехов, разноцветные конфетки-мармеладки, кондитерские присыпки или специальную съедобную краску для оформления поверхности готового печенья. Глазурь можно приготовить самостоятельно, смешав сахарный песок с лимонным соком или белком от яйца. Получится густая блестящая масса, которой удобно покрывать поверхность печенья кисточкой или специальными насадками для украшения тортов.
Кексики, которые все соседи просили
Этот рецепт кексиков, который вы найдёте ниже, станет настоящим открытием для вас и ваших близких. Эти нежные и ароматные кексики идеально подойдут к чаю или кофе. Их приготовление не займёт много времени, а ингредиенты доступны и просты.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 270–300 г;
сахар – 250 г;
сметана 20% – 200 г;
сливочное масло – 50 г;
яйца