Пиршество вкусов Бурунди: специи, коренья, традиции. Романова Алексеевна Виктория
Читать онлайн книгу.
посолите.
Обжарьте лук и чеснок на растительном масле.
Добавьте рыбу, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
Влейте кокосовое молоко, добавьте карри.
Тушите на медленном огне 10–15 минут.
Перед подачей посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Мухаге (тушеная капуста)
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 1 кочан
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Кориандр – 1 ч. л.
Тмин – 0,5 ч. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, нарежьте морковь соломкой.
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте морковь, готовьте 5 минут.
Выложите капусту, всыпьте специи, перемешайте.
Тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая.
Угали (кукурузная каша)
Ингредиенты:
Кукурузная мука – 200 г
Вода – 500 мл
Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
Доведите воду до кипения, посолите.
Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Варите на среднем огне, пока масса не станет густой и эластичной (около 10 минут).
Снимите с огня, сформируйте из каши небольшие лепешки или подавайте комом.
Буряки с лаймом и кориандром
Ингредиенты:
Свёкла – 3 шт.
Лайм – 1 шт.
Кинза – пучок
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.