Управление запасами кофейни. И. Каравашкин
Читать онлайн книгу.
работу со штрихкодами. Многие современные POS-системы для кофейен уже имеют эту функциональность.
Принтер этикеток (опционально): Для печати штрихкодов на товары, которые их не имеют.
В целом, использование штрихкодов в кофейне помогает автоматизировать процессы, повысить точность учета, улучшить обслуживание клиентов и получить ценную информацию для принятия управленческих решений.
Технология RFID
Технология радиочастотной идентификации (RFID) представляет собой значительный шаг вперёд по сравнению с системами штрихкодов благодаря использованию беспроводной связи. RFID-метки содержат микросхемы, которые передают данные с помощью радиоволн, что позволяет автоматически идентифицировать и отслеживать товары. Эта технология особенно полезна для управления дорогостоящими или востребованными товарами на крупных складах или в розничных сетях.
Ключевые преимущества RFID включают в себя:
Обновление данных о запасах в режиме реального времени: RFID позволяет осуществлять непрерывный мониторинг запасов в режиме реального времени, предоставляя мгновенные данные об уровне запасов.
Расширенный диапазон: в отличие от систем со штрихкодами, которые требуют сканирования в зоне прямой видимости, RFID может отслеживать предметы на расстоянии и через различные материалы, например металл или жидкость.
Автоматическое пополнение запасов: с помощью данных в режиме реального времени компании могут автоматизировать заказы на пополнение запасов для поддержания оптимального уровня запасов без ручного вмешательства.
Автоматизация
В крупном бизнесе технологии автоматизации изменили подход к управлению запасами, внедрив робототехнику, системы на основе искусственного интеллекта и автоматизированные процессы. Эти технологии повышают эффективность и точность, а также сокращают трудозатраты, особенно это важно там, где цена ошибки может исчисляться сотнями миллионов рублей:
Роботизированное управление запасами: роботы, оснащённые датчиками и искусственным интеллектом, могут выполнять такие задачи, как сортировка, отбор и упаковка, значительно повышая производительность.
Автоматический сбор данных: такие системы, как автоматизированная идентификация и сбор данных (AIDC), используют считыватели штрихкодов, сканеры RFID и другие технологии для автоматического сбора данных, обеспечивая их точность и своевременность.
Роботы для комплектации заказов: на складах и в распределительных центрах роботы для комплектации заказов могут обрабатывать большие объёмы заказов с минимальным вмешательством человека.
Для мелкого бизнеса, кафе и кофеен такие инновации конечно же излишни. Но применение «умных вещей» бытового класса тоже может иметь место в бизнеспроцессах. Контроль расхода запасов может быть ручной, а может стать автоматическим. Мамкин бизнесмен может озадачить бариста каждый «утрамбованный» холдер записывать в тетрадочку учёта расхода кофе, а может поместить мешок с зёрнами в