Один горшок: простые рецепты из деревни. Романова Алексеевна Виктория
Читать онлайн книгу.
сало и лук, обжарить до золотистого цвета.
Соединить с горохом, посолить и поперчить.
Перемешать и томить ещё 10 минут на слабом огне.
Картофель с грибами в сметане
Ингредиенты:
Картофель – 5–6 шт.
Грибы (лучше лесные) – 300 г
Лук – 1 шт.
Сметана – 200 г
Масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить нарезанные грибы, жарить 10 минут.
Выложить картофель, нарезанный крупными кусками.
Добавить сметану, соль, перец.
Томить под крышкой 40 минут на слабом огне.
Пшённая похлёбка с луком и салом
Ингредиенты:
Пшено – ½ стакана
Вода – 1,5 л
Сало солёное или копчёное – 100 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чёрный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Приготовление:
Пшено хорошо промыть и положить в кипящую воду.
Варить 20 минут, затем добавить лавровый лист.
Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить до шкварок.
Добавить мелко нарезанный лук, жарить до золотистого цвета.
Выложить зажарку в похлёбку, посолить, поперчить.
Проварить ещё 5–7 минут и дать настояться под крышкой.
Куриная лапша по-деревенски
Ингредиенты:
Курица (или части: спинка, голени) – 500 г
Домашняя лапша – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Вода—2л
Лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу
Приготовление:
Курицу залить водой, довести до кипения, снять пену.
Варить 30 минут, добавить лук, морковь, специи.
Через 15 минут вынуть курицу, процедить бульон.
Добавить лапшу и мелко нарезанный чеснок.
Вернуть курицу, варить до готовности лапши (5–7 минут).
Подавать с зеленью и чёрным хлебом.
Каша из печи с мясом и луком
Ингредиенты:
Любая крупа (ячневая, перловая, пшённая) – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Мясо (свинина или говядина) – 400 г
Лук – 2 шт.
Соль,