Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов. Отсутствует

Читать онлайн книгу.

Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов - Отсутствует


Скачать книгу
взбитым желтком. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 10–15 мин.

      Бублики классические с маком

      Для теста: 500–700 г муки, 250 мл воды, 7 г сухих дрожжей, соль.

      Для украшения: 1 яичный желток, 2–3 столовые ложки мака, 1 столовая ложка сахара.

      Способ приготовления

      Муку просеять, смешать с дрожжами и солью. Добавить теплую воду, замесить однородное плотное тесто. Накрыть его салфеткой, поставить на 30–40 мин в теплое место. По истечении указанного времени тесто тщательно вымесить, разделить на 10 частей и сформовать бублики. Для этого комочки теста скатать в шарики, сделать в середине каждого отверстие и слегка растянуть в стороны. В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды, подсолить. Изделия опускать по 2–3 штуки в кипящую воду, варить 7–8 мин, вынимать шумовкой и выкладывать на решетку. Затем выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, смазать поверхность взбитым желтком, посыпать маком, смешанным с сахаром. Выпекать бублики в разогретой до 200 °C духовке 25–30 мин.

      Бублики сладкие с кунжутом

      Для теста: 500–700 г муки, 250 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 3 столовые ложки сахара, соль.

      Для украшения: 1 яичный желток, 1 столовая ложка молока, 2–3 столовые ложки семян кунжута, 1 столовая ложка коричневого сахара.

      Способ приготовления

      Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду, замесить однородное плотное тесто. Накрыть его салфеткой, поставить на 30–40 мин в теплое место. По истечении указанного времени тесто тщательно вымесить, разделить на 10 частей и сформовать бублики. В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды, подсолить. Изделия опускать по 2–3 штуки в кипящую воду, варить 7–8 мин, вынимать шумовкой и выкладывать на решетку. Яичный желток взбить с молоком. Изделия выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, смазать яичной смесью и посыпать семенами кунжута, смешанными с коричневым сахаром. Выпекать бублики в разогретой до 200 °C духовке 25–30 мин.

      Бублики с тмином и паприкой

      Для теста: 500–700 г муки, 250 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка тмина, 1 столовая ложка сахара, 1 соль.

      Для украшения: 1 яичный желток, 1–1,5 столовой ложки молотой паприки, 1 чайная ложка тмина.

      Способ приготовления Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром и солью. Добавить теплую воду, замесить однородное плотное тесто. Накрыть его салфеткой, поставить на 30–40 мин в теплое место. Затем тщательно вымесить тесто, добавив тмин, разделить на 10–12 частей и сформовать бублики. В большой кастрюле довести до кипения 3 л воды, подсолить. Изделия опускать по 2–3 штуки в кипящую воду, варить 7–8 мин, вынимать шумовкой и выкладывать на решетку. Желток взбить с 2 чайными ложками холодной воды и щепоткой соли. Изделия выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, смазать яичной смесью, посыпать тмином и паприкой. Поставить противень в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 мин.

      Банановые булочки

      5 бананов, 250 г муки,


Скачать книгу