Молочная кухня. Полезное питание без хлопот!. Елена Исаева
Читать онлайн книгу.
..... по вкусу
1. Сыр нарезать кубиками.
2. Бананы очистить и мелко нарезать.
3. У яблока удалить кожицу и сердцевину, мякоть измельчить.
4. Огурец очистить и нарезать соломкой.
5. Подготовленные ингредиенты смешать в салатнике.
6. Майонез соединить с кефиром, лимонным соком, горчицей, добавить сахар, соль и перец, все тщательно растереть. Полученной заправкой полить салат.
7. Зеленый лук, зелень петрушки и кинзы промыть под проточной водой, мелко нарубить и посыпать салат.
8. Блюдо украсить дольками мандаринов и поставить в холодильник на 30 мин.
Салат из сулугуни с виноградом и грецкими орехами
Сулугуни .................................... 400 г
Черный виноград ............................ 100 г
Ядра грецких орехов ......................... 70 г
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Зелень петрушки ............................. 10 г
Ореховое масло ........................... 3 ст. л.
Винный уксус ............................. 3 ст. л.
Соль, тертый мускатный орех и молотый черный перец ................. по вкусу
1. Сыр нарезать тонкой соломкой.
2. Виноград промыть, ягоды отделить от веточек, удалить косточки.
3. Ядра грецких орехов измельчить.
4. Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать.
5. Зелень петрушки промыть под проточной водой и нарубить.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник и перемешать.
7. Ореховое масло соединить с винным уксусом, добавить соль, перец, мускатный орех, все взбить миксером.
8. Салат полить полученной заправкой и еще раз перемешать.
Салат из плавленого сыра с яйцами и огурцами
Плавленый сыр .............................. 500 г
Огурцы ..................................... 2 шт.
Яйца ........................................ 2 шт.
Чеснок ............................... 3–4 зубчика
Майонез .................................... 100 г
Сметана ...................................... 50 г
Зелень петрушки ............................. 10 г
Соль и молотый черный перец ............ по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
2. У огурцов удалить кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать солью и перцем, перемешать.
4. Салат заправить майонезом, смешанным со сметаной, и украсить веточками петрушки.
Салат из сыра с грибами
Твердый сыр ................................ 500 г
Шампиньоны ................................ 200 г
Сметана ..................................... 200 г
Сливочное масло .......................... 1 ст. л.
Зелень петрушки ............................. 20 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке.
2. Шампиньоны вымыть, опустить в подсоленную воду и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг, мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить и остудить.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сметану и перемешать.
4. Зелень петрушки промыть, мелко нарезать и посыпать ею салат.
Салат из сыра с капустой и сливами
Твердый сыр ................................ 200 г
Белокочанная капуста ....................... 100 г
Сливы ..................................... 10 шт.
Репчатый лук ............................... 1 шт.
Кефир