Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
чеснока
– томатная паста или помидоры
– растительное масло, уксус, сахар, перец
Свеклу, морковь, капусту, картофель крупно порежьте, залейте крутым кипятком и укутайте на 5–6 часов. Затем извлеките овощи, мелко нарежьте, доведите овощной бульон до кипения, посолите и варите овощи 3 минуты, добавив за это время по желанию обжаренный или сырой лук, томатную пасту или натертые на крупной терке помидоры без кожицы, уксус, сахар и перец. В снятый с огня борщ по желанию добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Борщ по-словацки «Грибы в черносливе»
– 3/4 стакана чернослива
– 1 стакан сушеных грибов
– 1 свекла
– 1/4 кочана капусты
– 1 шт. моркови
– 1 луковица
– растительное масло, зелень петрушки, томатная паста, сахар, уксус, сметана, лавровый лист, гвоздика, перец и соль – по вкусу
По желанию:
– мука
Сварите грибной бульон и извлеките из него грибы. Овощи нарежьте соломкой и обжарьте, в конце жарки добавив томатную пасту. Промытый чернослив положите в подсоленный грибной бульон вместе с овощами. Если вы готовите борщ в большом количестве, то для правильного распределения на порции чернослив сварите отдельно, а отвар влейте в борщ. Вареные грибы нашинкуйте, обжарьте, по желанию добавив к ним муку, вместе со специями положите в борщ и варите до готовности. Подавайте со сметаной и зеленью.
Борщ по-венгерски «В Будапеште рыбный день»
– 1 банка рыбных консервов
– 1/8 кочана капусты
– 1 сладкий перец
– 2–3 картофелины
– 1/4 стакана фасоли
– 1 свекла
– 1 луковица
– 1 шт. моркови
– томатная паста, уксус, растительное масло, мука, зелень укропа, лавровый лист, черный молотый перец и соль – по вкусу
Фасоль замочите на ночь и сварите в небольшом количестве воды. Нашинкованные капусту и сладкий перец положите в кипящую воду и варите до полуготовности. Добавьте нарезанный дольками обжаренный картофель и вареную фасоль с отваром. Свеклу, лук, морковь нарежьте соломкой, тушите с томатной пастой и уксусом и добавьте к капусте, перцу, картофелю и фасоли. Спассеруйте муку и разведите ее водой. Рыбные консервы освободите от костей, разомните вилкой и вместе с мукой положите в борщ. Посолите, добавьте специи и доведите до готовности.
Борщ по-литовски «Лаба дена! Добрый день!»
– 2 свеклы
– 1/4 кочана капусты
– 1/2 стакана кислого молока
– 1 луковица
– 2 шт. моркови
– 1 картофелина
– 3 ст. ложки растительного масла
– 1 ст. ложка сахара
– 1 ст. ложка томатной пасты
– 3–4 корня петрушки
– 1 пучок укропа или петрушки
– 1,5 л воды
– лимонная кислота и соль – по вкусу
Картофель разрежьте пополам, залейте 2 стаканами горячей подсоленной воды и отварите. Затем остудите и протрите вместе с отваром. Капусту, морковь, свеклу, лук,