Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут. Отсутствует
Читать онлайн книгу.
разрежьте вдоль на четыре части, удалите семена, мякоть огурцов мелко нарежьте, добавьте полстакана воды и варите на слабом огне до полного размягчения.
Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. В кипящем бульоне сварите картофель, затем капусту. Когда капуста и картофель будут готовы, добавьте пассерованные овощи и огурцы. За 5 минут до окончания варки посолите, добавьте перец и лавровый лист. За 1 минуту до готовности влейте огуречный рассол.
Похлебки королевские
Хорошую еду легко испортить плохим аппетитом.
Густой суп «Новая похлебка короля»
– 1/2 буханки черного хлеба (лучше «Бородинского»)
– 3–4 зубчика чеснока
– 2–3 картофелины
– 1–2 шт. моркови
– 3–4 луковицы
– растительное масло, овощной бульон (вода), зелень укропа и петрушки, перец и соль – по вкусу
Лук нашинкуйте соломкой, морковь натрите на крупной терке и обжарьте. Картофель нарежьте брусочками и варите в подсоленном овощном бульоне (воде). Хлеб нарежьте кубиками, обжарьте и смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Добавьте в бульон обжаренные овощи, варите до готовности картофеля, посолите, если надо, и поперчите. Положите в тарелки хлеб, залейте супом и посыпьте зеленью.
Чечевичная похлебка «Все могут короли»
– 1 стакан чечевицы
– 4 стакана воды
– 1 корень петрушки
– 1–2 шт. моркови
– 1/2 головки чеснока
– зеленый лук, черный перец горошком, сушеная зелень чабреца и соль – по вкусу
Чечевицу замочите на сутки, 2 раза меняя воду. Тщательно промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения на слабом огне. Когда вода закипит, положите измельченный корень петрушки и нарезанную кубиками морковь. Варите до полной готовности чечевицы. Затем добавьте мелко нарезанный лук, перец, посолите и варите на слабом огне еще 10–15 минут.
Заправьте похлебку пропущенным через пресс чесноком и всыпьте измельченную зелень чабреца. Снимите готовый суп с огня и дайте настояться, укутав кастрюлю.
Похлебка с пшеном и помидорами «Король-вегетарианец»
– 1–2 луковицы
– 1/2 стакана пшена
– 2–3 шт. моркови
– 4–5 картофелин
– 5–6 помидоров
– 3 л овощного бульона или воды
– 3/4 стакана сметаны
– растительное масло, зелень и соль – по вкусу
Обжарьте мелко нарезанные лук, морковь в кастрюле с толстым дном, затем добавьте порезанные помидоры, накройте крышкой и тушите. Доведите овощи до полуготовности, налейте в кастрюлю 3 л овощного бульона, посолите, дайте закипеть и положите нарезанный соломкой картофель и тщательно промытое пшено. Варите 30 минут, разлейте по тарелкам и посыпьте зеленью.
Чечевичная похлебка с квашеной капустой «Щедрость короля»
– 1 стакан чечевицы
– 1 луковица
– 1 стакан квашеной капусты
– 1 стакан подкисленной воды или рассола
– 1 ст. ложка шпика
– 1