Невыдуманные истории. Книга вторая. О богатстве и азарте. Андрей Пятчиц
Читать онлайн книгу.
Каким-то образом эта продукция попадала и во Францию, но французы отличили его от оригинала, обозвав коротко и несколько презрительно – «Таррагона», но от употребления не отказались.
Французское государство тоже не дремало и предприняло насколько коварный, настолько и не совсем этичный шаг – без согласия монахов продало марку «Шартрёз» какому-то изготовителю крепких напитков, которые появились на рынке под маркой «Fermière de la Grande Chartreuse» («Фермер Большого Шартрёза»). Созданный по инициативе чиновников, производитель не имел ничего общего с монахами ни юридически, ни в том, что касалось качества продукции. И это не удивительно – рецепты монахи увезли с собой. Да и кто кроме них мог бы позволить себе использовать до 130 видов растений для производства алкогольного напитка! Тут без монашеского неспешного усердия и терпеливости не обойтись. В результате, названное предприятие спустя какое-то время было ликвидировано. Поговаривают, что его акции были за бесценок скуплены в складчину французскими предпринимателями и подарены картезианцам.
Кантина картезианцев в ближайшем от аббатства Большой Шартрёз городе Вуарон. Самая большая кантина в мире.
С полной уверенностью что так оно и было утверждать нельзя, потому как есть такое понятие – «коммерческая тайна», которую стремятся не разглашать без надобности.
Вернулись монахи в свой главный монастырь только в начале Второй мировой войны, но занялись изготовлением принесших им известность и солидные средства напитков только после разгрома нацистской Германии. В 1990 году таррагонская винокурня была закрыта и всё производство было сосредоточено исключительно в Вуаронской кантине.
Любопытные факты
• Когда говорят или пишут, что картезианцы владеют секретом изготовления алкогольных изделий «Шартрёз» – это верно, но не совсем. Владеют-то владеют, но далеко не все, а только «посвящённые» – два или три монаха из всей братии. Рецепт его неоднократно пытались разгадать, но безрезультатно. Не помогают даже последние достижения научно-технического прогресса.
• «Шартрёз» всех видов редко употребляют в чистом виде, особенно те сорта, которые крепче 40°. Раньше их использовали в терапевтических целях, а сейчас они служат прекрасной и изысканной составляющей для многочисленных коктейлей.
Трапписты
«Орден цистерцианцев строгого соблюдения» (правил) (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae) представляет собой ответвление ещё одного древнего монашеского ордена – цистерцианского. Он был основан тридцативосьмилетним аббатом монастыря г. Ла-Траппе (Франция) Арманом Жаном Бутилье де Рансе. С детства он увлекался произведениями гуманистов и готовился к блестящей административной карьере. Гарантом этого был крёстный отец Бутилье – Арман Жан дю Плесси, герцог де Ришельё, более известный, как кардинал Ришелье. Но он