Питание и физическая дегенерация. Сравнение примитивной и современной диеты и их последствия на здоровье человека. Михаил Титов
Читать онлайн книгу.
в дополнение к проживающим белым, здесь много приезжающих эскимосов из близлежащей вокруг тундры. 88 индивидов было обследовано, в основном эскимосы и смешанных кровей. Из их 2 490 зубов 11,6% или 281 зуб были подвержены кариесу. Из этих 88 индивидов 27 с 796 зубами жили почти полностью на натуральной пище, и в этой группе только один зуб с кариесом был найден, то есть 0,1%. 40 индивидов жили практически только на современной пище, которая доставляется на государственном грузовом судне. Из их 1 094 зубов 252 зуба или 21,1% были с кариесом. 21 индивид жили частично на традиционной еде, частично на «магазинной еде» и из их 600 зубов – 38 зубов или 6,3% были подвержены кариесу.
В Кокамьют на Беринговом море в устье реки Кускокуим было обследовано большое племя очень традиционных эскимосов. Они приехали из находящегося рядом острова Нельсон, района у которого особенно мало контактов с современной цивилизацией. В этой группе 28 индивидов с 820 зубами обнаружен только один зуб или 0,1%, который когда-либо подвергался кариесу.
Остров Безел находится на реке Кускокуим. На него приезжают летом эскимосы из тундры чтобы запасти на зиму рыбу. Из 15 индивидов 13 индивидов с 410 зубами жили только на местной еде, и ни один зуб не был повреждён кариесом. Двое приехали из Безеля и из их 60 зубов 21 зуб или 35% были подвержены кариесу.
В различных группах в низовьях реки Кускокуим 72 индивида, которые жили только на естественной пище, из их 2 138 зубов только 2 зуба или 0,09% были когда-либо подвержены кариесу. В этом же районе 81 индивид был обследован, они жили в основном на современной пище, и из их 2 254 зубов – 394 зуба или 13% были повреждены кариесом. Это отражает увеличение зубного кариеса в 144 раза.
Далее мы изучили район, где контакт с современной пищей из магазина продолжается много лет, для этого выбрали Холи Кросс. Это поселение расположено на реке Юкон, севернее Полярного круга. Уже несколько десятилетий оно контактирует с торговлей Юкона летом. Здесь расположена самая первая и лучше всего организованная Католическая Миссия на Аляске. Все обследованные индивиды обучались в школе, связанной с Миссией. Учащиеся приехали с такого далёкого севера, как Пойнт Берроу на Северо-Ледовитом океане и с запада – Берингово Пролива.
Все, кроме одного, питались современной пищей до того, как приехали в Миссию и продолжают её использовать. Этот один индивид жил только на местной еде до приезда в Миссию и у него нет зубов с кариесом. У 8 индивидов с 224 зубами, которые в основном живут на современной еде, 42 зуба или 18,7% подвержены зубному кариесу. 4 индивида, которые частично жили на традиционной еде, частично на современной, из их 112 зубов – 4 зуба или 3,5% повреждены кариесом.
Интересно, что, когда индейцы и эскимосы жили в гармонии, они не смешивались. Эскимосы занимали низовья рек Юкон и Кускокуим и побережье Берингово моря. Индейцы занимали верховья обеих рек. Следующие место, выбранное для исследования – МакГрэз, который расположен в верховье Кускокуим