Далёкие звёзды Севера. Дмитрий Лекух
Читать онлайн книгу.
вдвоем.
Потом Женька ушел собирать плавник, жечь костер и кипятить воду в походном котелке, чтобы заварить крепкого черного чаю для всей компании. Ханты вообще все время чай пьют, как только такая возможность предоставляется. А я остался на гряде, время от времени обкидывая свалы, в ожидании хода нельмы.
Без толку.
И у нас, и на катере, и на второй лодке.
Гарик, да, вымутил маленькую нельмушку – килограмма на полтора.
Но это – так.
Ни о чем.
Мне, правда, все-таки повезло, но не с той рыбой, о которой мечталось: на одной из проводок в блесну впоролась почти трофейная щука.
Еле выволок.
Потом, на базе, взвесили: одиннадцать килограмм.
Не хухры-мухры.
На Волге, кстати, я бы такую совершенно точно отпустил: шикарная рыба, но на югах, с точки зрения гастрономии, – совершенно сорная.
Пустая.
На севере щука и в смысле гастрономии весьма серьезный, уважаемый и вполне желанный трофей.
Совершенно другое мясо.
Вот от слова «вообще».
На северах – рыба жирная, плотная.
Вкусная.
Холодная вода заставляет «нагуливаться», оттого – и совершенно другие ощущения «на вкусовых рецепторах».
Да…
Неслучайно тут, на Оби, желанным трофеем выглядит даже кишащая в этих местах «шурогайка»: мелкая щучка, грамм в двести-триста, бросающаяся на каждую проводку специальной мелкой блесны.
Ее даже не потрошат.
Просто обваливают как следует в муке или сухарях, да и бросают в кипящее масло на раскаленную сковородку.
Вместе с пальцами съешь.
А такого вот крокодила приготовить «на распорках», на углях – это вы даже представить себе не можете, как вкусно. Белое мясо, истекающее соком, чуть сбрызнутое сверху лимоном с сахаром…
М-м-м.
Словом, оставили с удовольствием.
Вечером займемся.
Или, может, нафаршируем зубастую красавицу овощами, картошкой, луком и запечем в фольге, на углях.
С местными таежными травками – Женька знает, с какими.
И кстати, со свежими кедровыми орешками: вот, Бог весть отчего, но кедровое масло придает рыбе какой-то совершенно неземной вкус.
Что щуке.
Что, кстати, налиму.
А вот нельму, муксуна и чира орешками – только портить.
Их вообще лучше всего есть сырыми, или в виде сугудая, или есть еще такое понятие: «таежный северный салат».
Растительное масло, лук, помидоры, огурцы.
Свежая благородная рыба.
Такая красота…
…Что-то я замечтался.
Свалил блесну чуть в сторону от гряды – и резкий, мощный рывок, который ни с чем по этой дурацкой жизни не спутаешь.
Она!
Уперся как следует ногами, проверил фрикцион на катушке.
Заорал Женьке, чтобы тащил подсак.
Начал аккуратно вываживать: рыба таскала блесну просто как ненормальная, но мы тоже не лыком шиты!
Та-а-ак!
Минут пять борьбы, потом вываживание в сторону каменистой отмели, там уже егерь с подсачеком.
Еще рывок!
И