Далёкие звёзды Севера. Дмитрий Лекух
Читать онлайн книгу.
А я пока пойду, себе еще чашку чаю сделаю, с коньячком. А то что-то подмерзаю. Тебе, кстати, как?
Он отрицательно качает головой.
Морщится.
– Нет, – кривится. – Не стоит. Я лучше вот этим виски погреюсь. А тебе, кстати, что, особо не алё?
Жму плечами.
– Всякому овощу, – вздыхаю, – свой фрукт. Отличный вискарь, хоть я бурбоны и вправду «не особо алё». Не в этом дело. Просто именно здесь и именно сейчас я хочу чаю. Крепкого. С молодыми листьями брусники. И с коньяком.
Он согласно кивает.
– Давай, – соглашается. – Наливай. Подходи.
Чайник, к сожалению, оказался уже холодным.
Пока вскипел.
Пока запарилась брусника.
Пока искал бренди.
Короче, когда я подошел, он уже убрел потихонечку к костерку.
Подхожу.
Присаживаюсь рядом на бревнышко, накидываю штормовку, делаю глоток, потом несильно треплю его по плечу, приобнимая.
– Извини, – вздыхаю, – и только не подумай, что я чего хотел избежать…
Он смеется.
– Наоборот, – подмигивает, – все нормально. Я тут пока продышался как раз. И понял, что я с вами тут дня на три, пожалуй, зависну. Так что сейчас давай просто покурим. Но поговорить обязательно надо. Выберем как-нибудь вечерок…
Глава 9
…На налима мы вечером с Женькой так и не пошли.
Поездили по Оби, прокидали еще несколько «грядок», взяли несколько маленьких нельмушек, килограмма, максимум, на полтора.
Рыбаки это называют «вымучили».
И – справедливо называют, врать не буду: вот какой смысл врать-то, среди своих, нормальных людей.
Ничего.
Бывает.
Для нормальной ухи – и эта мелочишка сойдет.
А крупную будем после искать.
Время пока есть.
А вот когда вернулись, то выяснилось, что Леня и «брат Коля», которые во вторую половину дня никуда не ходили, уже приступили к таинству приготовления знаменитых «Ленчиковых грибов».
Вот, казалось бы, простейший рецепт, а сколько сам ни старался – никогда так вкусно не выходило.
Хотя, казалось бы, чего проще.
Сначала обжарить на сковороде порезанный толстыми кольцами лук, параллельно слегка протушить в кастрюле или котелке крупно порезанные белые грибы. Потом грибы «слить», перемешать с луком и, дополнительно обжарив чуть-чуть на все той же сковородке, снова сложить в кастрюлю.
И еще раз протушить.
Только на этот раз уже без крышки, чтоб было почти что «досуха», сначала так, а потом предварительно залив, желательно, жидкой деревенской сметаной с парой горстей хорошо промолотой пшеничной муки.
Сметана тоже, кстати, должна выпариться, да.
Параллельно в той же сковородке, в которой обжаривались грибы, пожарить в несколько порций порезанную по-деревенски картошку, лучше всего на сале со шкварками, заправить мелко нашинкованным зеленым луком.
Добавить в картошку чуть-чуть укропа, чисто «для запаха».
Если кто любит – может еще петрушку пошинковать, допустим.
Или