---

Скачать книгу

---

помидорами и йогуртом «Кампобассо»

      • 50–60 г макаронных изделий в форме бабочек (фарфаллетте или фарфаллини)

      • 100 г консервированных патиссонов и/или кабачков

      • 12 помидоровчерри

      • 100 г листьев зеленого салата

      • 50–60 г твердого сыра

      • 2 сваренных вкрутую яйца

      • ¹/₂ стакана натурального йогурта

      • 1 ст. ложка кетчупа

      • 1 ч. ложка тертого корня хрена

      • 1 ст. ложка рубленой зелени укропа

      • 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

      • лук-порей и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Лук-порей нарежьте кольцами, помидоры разрежьте пополам. Сыр, патиссоны, кабачки и яйца нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные продукты с зеленью, заправьте соусом и выложите на листья салата. Для соуса йогурт тщательно взбейте с кетчупом, хреном и солью.

Капуста с морковью, луком, петрушкой и горчицей «Маккерони семпличе»

      • 300 г макарон

      • 500 г капусты

      • 2 шт. моркови

      • 1 луковица

      • 1 корень петрушки

      • 200 г сметаны

      • 2–3 ст. ложки горчицы

      • соль – по вкусу

      Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и охладите. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и отожмите от сока. Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Смешайте все подготовленные продукты, посолите и заправьте взбитой с горчицей сметаной.

Грибы с зеленым горошком, каперсами и сладким перцем «Дельфийские»

      • 500 г макарон

      • 5–6 шампиньонов

      • 1 сладкий перец

      • 4 сваренных вкрутую яйца

      • 2–3 ст. ложки консервированного зеленого горошка

      • 100 г майонеза

      • 1 ч. ложка каперсов

      • 1 ст. ложка сладкой горчицы

      • соль – по вкусу

      Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Грибы сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками. Каперсы очень мелко нарежьте, яйца нарежьте кружками, сладкий перец – полосками.

      Макароны заправьте смешанным с горчицей майонезом, добавьте каперсы, зеленый горошек, яйца, сладкий перец, грибы и тщательно перемешайте.

Грибы с зеленым луком, чесноком и яйцами «Кавателли традиционе»

      • 250 г макаронных изделий в форме ракушек (кавателли)

      • 200 г шампиньонов

      • 200 г вешенок

      • 2 зубчика чеснока

      • 1 пучок зеленого лука

      • 3 сваренных вкрутую яйца

      • 3 ст. ложки винного уксуса

      • 5 ст. ложек оливкового масла

      • 1 ст. ложка сливочного масла

      • лимонный сок, перец и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь и смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Грибы нарежьте кусочками. Чеснок пропустите через пресс и немного обжарьте

---

Скачать книгу